南部アフリカで味わう 一風変わった肉5種(2ページ目)

アフリカで食べた変わり肉(1)　「クドゥ」

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鹿のようにも見える“クドゥ”は大きなツノが特徴的。比較的出会う機会は多い

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それではまず一品目――、といってもお料理そのものではなく、動物の写真から。こんな愛らしい姿を見ると、食べるのが申し訳ない気もしますが……。

これは“クドゥ”という動物で、カモシカの一種です。ロッジの前にある水場に水を飲みにきていたところを撮りました。このように、わざわざ動物を見に出かけなくても、ロッジやキャンプに動物がやってくるのもよくあること。いえ、本当は彼らがやってくるわけじゃなくて、私たちが彼らの住まいのなかに間借りさせてもらっているんですよね。

次のページでは、そんなクドゥのステーキです……。