南部アフリカで味わう 一風変わった肉5種(8ページ目)

変わり肉(3) 「エランド、ワーソング、バッファロー」

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10種類近い肉から好きな肉を焼いてもらう。写真はワーソング（いぼいのしし）

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右上はバッファローのシチュー。旨味はスープにほとんど溶け込んでしまって牛スジのような味わいに

ボマディナーの魅力は、とにかく好きな肉を好きなだけ食べられるということ。もちろんスープやサラダなど付け合わせも充実しています。

肉の種類は日によって違いますが、今回食べたなかで珍しいものとしては、鹿に似た“エランド”、“ワーソング”（いぼいのしし）、“バッファロー”などでしょうか。エランドはちょっと硬さが目立ちましたが、驚くほど食べにくいということはありません。ワーソングは柔らかくてマイルドな味わいです。

次のページでは、大自然に抱かれて、至福の朝食タイム。