グルメ・各国料理(海外)/ヨーロッパ・アフリカ美食旅プラン

南部アフリカで味わう 一風変わった肉5種(3ページ目)

アフリカでは日本ではあまりお目にかからない珍しいグルメに出会うことも多々。今回はアフリカらしいグルメを素晴らしい大自然の光景と一緒にたっぷりお届けします。

古屋 江美子

執筆者:古屋 江美子

旅行ガイド


じっくり噛んで味わいたい、クドゥのステーキ

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クドゥのステーキ
クドゥのステーキ。鹿のように淡泊で臭みも少なく食べやすい

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クドゥのステーキは、見た目には多少ケモノっぽさがありますが、味に変なクセはありません。ハーブやスパイスの風味がほどよく効いていて、さくっと食べられました。噛みごたえは結構ありますが。

クドゥに限らず、野生動物の肉はシンプルなステーキでいただくのが定番。下味をつけたり、ソースをかけることもありますが、肉の旨味をじっくり味わうバーベキューがサファリスタイルです。

次のページでは、水辺で光るあの動物にトライ!
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