梅干しとニンニクで酸味とコク！ 鯖缶で作る和風パスタ
コンビニでも買える、お手頃で便利な食材・サバの水煮缶。今回はサバ缶を使って、じめじめした梅雨や暑い夏にも食べやすい、さっぱり和風パスタを作ります。ニンニクをちょっぴりと梅干しを入れることで、鯖の臭みが気になりません。調味料もお家にあるものだけで簡単、思い立ったときにパパッと作れます。
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鯖とネギの和風パスタの材料（2人分）
鯖とネギの和風パスタの作り方・手順
鯖とネギの和風パスタ
1：鯖をほぐし、パスタを茹でる
サバの水煮缶の汁気を切って、大まかに身をほぐす。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてパスタを表示の時間通りに茹でる。
炒める時に身が崩れるので、缶から取り出した時はあまり細かくし過ぎない。
炒める時に身が崩れるので、缶から取り出した時はあまり細かくし過ぎない。
2：薬味を準備する
小ねぎは小口切りにする。ニンニクはみじん切りにし、梅干しは種を取りのぞき、包丁などでたたいてペースト状にする。
3：鯖を炒める
フライパンにオリーブオイルと2のニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクの香りがたったら、1の鯖を入れてサッと炒め、たたいた梅干しを加えて炒める。
4：パスタと和える
ゆで上がったパスタとゆで汁(大さじ2)、ネギを加えて全体をサッと炒め、醤油を加えて味を調える。
