中華風、里芋とタコの炊き込みご飯
里芋とたこを香味野菜と一緒に炊き込みました。隠し味のごま油が、ふわっと香り、冷めてもおいしくいただける炊き込みご飯です。
今回は鍋で作りましたが、炊飯器でも同様に作れます。水加減は内釜のメモリを参照してくださいね。
今回は鍋で作りましたが、炊飯器でも同様に作れます。水加減は内釜のメモリを参照してくださいね。
里芋とタコの炊き込みご飯の材料（2～3人分）
里芋とタコの炊き込みご飯の作り方・手順
里芋とタコの炊き込みご飯
1：里芋とタコの下ごしらえ
米は炊く30分前にとぎ、ザルにあげて水を切る。里芋は皮をむいて一口大に切り、塩少々(分量外)を振ってもみ、ぬめりを取る。タコは一口大に切る。
2：タコを炒める
フライパンにごま油を熱し、ニンニクとしょうがを入れ、香りが出たら、タコを加えてさっと炒める。酒、醤油、みりんを加えて軽く味をなじませる。
3：炊く
鍋に米を入れ、2の汁、塩、水を入れて混ぜ、里芋をのせて炊く。炊き上がったら、2のタコをのせて3分蒸らして完成。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。
