ノンフライヤーでフライドチキン！揚げない鶏料理レシピ

ノンフライヤーでフライドチキン！揚げない鶏料理レシピ

揚げないフライドチキンの材料（3～4人分）

揚げないフライドチキンの作り方・手順

ノンフライヤーでフライドチキンを作る

1：鶏肉を切って下味調味料をもみ込む

鶏肉はさっと洗って水気をしっかりふき取り、1枚を4～5つに切り、初めに塩とホワイトペッパーをふってもみ、次におろしニンニク、オールスパイスをもみ込む。

おろしニンニクのかわりにガーリックパウダーでもよい

2：溶き卵と牛乳を加えて30分おく

溶き卵と牛乳を加えて混ぜ、30分おく。

3：薄力粉、オールスパイス、ブラックペッパー、塩を混ぜる

薄力粉、オールスパイス、ブラックペッパー、塩を混ぜる。

4：鶏肉に調合粉をまぶす

（2）の鶏肉に、（3）の粉をまぶし、3～4分おいて粉を少しなじませる。ノンフライヤーを180℃で3～4分予熱する。

5：予熱したバスケットに並べる

予熱したバスケットに並べる。

※（4）でオーブンシートの上に並べておいて、シートの隅を引っ張ってバスケットに移しました。

オーブンシートを敷くとくっつかなくて良いが、敷かない方が熱効率が良い

6：180℃で20分加熱

180℃で20分加熱する。

※途中で裏返すと全体が綺麗に焼ける。白く粉が浮き出るのが気になる場合は、ハケでオリーブオイル（又はサラダ油）を塗ってあげると良い。

特に、オーブンシートを敷いた場合は、裏返さないと焼きムラができやすい

7：●オーブンシートを敷かない場合

オーブンシートを敷かないと、肉が網にくっつく（裏返せないほどではない）。熱効率が良いので加熱時間は若干短くてよい。脂が下に落ちるのでヘルシー。

8：盛りつけ

器に盛り付け、お好みでレモンやパセリを添える。

ガイドのワンポイントアドバイス

粉をつけてから少しおいて、粉をなじませてから加熱します。あんまり粉っぽいと熱風で粉が舞います。加熱時間は鶏肉の切り身の大きさによって変わってきます。小さく切れば加熱時間を少し短く、大きい場合は長くといったふうに、様子をみながら加減して下さい。※所要時間に鶏肉を漬けておく時間は含みません。