全粒粉100％！バナナパンケーキの作り方・レシピ

全粒粉100％のバナナパンケーキの作り方！簡単料理レシピ

全粒粉バナナパンケーキの材料（小さいパンケーキ8枚分）

全粒粉バナナパンケーキの作り方・手順

全粒粉バナナパンケーキ

1：混ぜる

ボウルに全粒粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて、よく混ぜる。

2：バナナを入れる

別のボウルにバナナを入れて、フォークでよくつぶす。

3：卵と豆乳を加える

バナナに卵と豆乳を加えて、よく混ぜる。

4：サラダ油も加える

3にサラダ油も加え、さらによく混ぜる。

5：流し入れる

1の粉の中心にくぼみをつくり、4を流し入れる。

6：混ぜる

ホイッパーでくぼみの中心から、まわりの粉を少しずつくずしながら、全体が均一になるまで混ぜる。

7：生地をなじませる

すくうと、とろっ、とろっと流れるくらいの濃度にする。堅ければ、豆乳（分量外）を少しずつ加えてゆるめる。そのまま、5分ほどおいて生地をなじませる。

8：焼く

よく温めたフライパンに（油はひかない）、おたま2/3くらいの生地を流し、直径10～12センチくらいの円形に広げる。弱火にし、生地表面の7割くらいにプツプツと穴ができたら、ひっくり返す。

生地はできるだけさわらない。おたまで強く生地を広げたり、何度も焼きめを確認したりするのは避ける。

9：裏面も焼く

ひっくり返して、裏面も焼く。弱火でゆっくり、あまり焼き色つけないようにする。

10：完成

焼き上がったパンケーキはナプキンで覆うなどして、食べるまで冷めないようにしておく。

ガイドのワンポイントアドバイス

全粒粉のパンケーキは生クリームやチョコレートやフルーツを添えるより、バターとメープルシロップだけでシンプルに食べるほうがおいしいかも。ほうじ茶、豆乳甘酒、ほうじチャイなど、和ドリンクとも相性がいいです。