うまい棒のアレンジレシピ！絶品コーンポタージュコロッケ

信じられないほど旨い！ うまい棒クリームコロッケ

うまい棒コンポタコロッケの材料（8～9個分）

うまい棒コンポタコロッケの作り方・手順

うまい棒でコーンクリームコロッケを作る

1：うまい棒を4本用意する

チーズ味、コーンポタージュ味、テリヤキバーガー味、めんたい味のうまい棒。

種類はこの通りでなくてもかまわない。

2：鍋にうまい棒、玉ねぎ、牛乳を入れて火にかける

鍋にうまい棒、粗みじん切りにした玉ねぎ、コーン、牛乳を入れて中火にかける。

3：煮立ったら火を弱めて煮詰める

スプーンの背でつぶしながら煮る。煮立ったら火力を少し落とし、焦げつかないようかき混ぜながら、8分ほど煮詰める。

弱火にしすぎず、焦げつかないよう煮詰める。

4：もったりと粘度がついたら火を止める

もったりと粘度がついたら火を止める。混ぜた時に底が見えて、底についたスジが戻らないくらいが目安。

5：バットにあけて冷ます

バットにあけて冷まし、そのまま、または冷蔵庫で冷やしてしっかり固める。

室温でも固まるが、冷蔵庫の方が早い。

6：フライ返しで切り分ける

フライ返しを使ってコロッケ種を切り分ける。ボウルに卵＋水＋小麦粉を入れ、どろりとした衣を作っておく。

種が柔らかくて衣付けが大変そうな時は、さらに冷凍庫で凍らせると作業がしやすい。

7：小麦粉をまぶす

切り分けたコロッケ種に小麦粉をまぶして形を整える。

8：衣にくぐらせ、パン粉をまぶす

（6）で作った衣にくぐらせ、パン粉をまぶす。

種は柔らかいので、箸ではなく、手やフライ返しで優しく扱う。

9：パン粉つけ終わり

パン粉つけ終わり。

10：高温の油で揚げる

高めの温度の油に入れて、薄めのキツネ色にからっと揚げる。

中まで火を通す感じではなく、表面をからりと揚げる気持ちで。

11：油をきって盛り付ける

油をきって盛り付ける。何もかけなくてもおいしいが、お好みでトマトケチャップとソースを混ぜたソースや、タルタルソースを添える。

12：切り口

とろとろの切り口。

ガイドのワンポイントアドバイス

種が柔らかくて衣付けが大変そうな時は、冷凍庫で少し凍らせると扱いやすくなります。長々と油で揚げると、中身が流れ出てハネるので、気をつけてください。実際に調理する時間は15～20分位ですが、冷蔵庫で冷やし固めるのに1時間ほどかかります。