さてウイスキー。レアものやオールドボトルがバックバーにずらりと並んでいるので、マニアックなウイスキーファンはたまらないだろう。私はマニアックではないので、ボトルを見て愉しんでいる。ウイスキーというか、酒に優劣は付けたくないし、昔のあの味は良かったとはいいたくない。昔は昔の良さがあるし、いまはいまの良さがある。だが、それでもちょっと飲んでみようかという気にはなる。
森氏はいたって冷静で、オフィシャルのスタンダードなものをすすめてくる。ここがまた彼のいいところだ。変にマニアックなセールストークをしない。
彼のおすすめはシングルモルトはバルヴェニー15年とアードベッグ10年。ブレンデッドはフェイマスグラウスだ。
バルヴェニーはハイランドモルトらしい安定感にあふれ、馥郁とした香味がある。アードベッグは重厚なアイラモルトで、スモーキーで樽香もしっかりと感じられる逸品だ。
フェイマスグラウスのバランスの良さはスタンダードなブレンデッドの中でも抜群といえる。実はこれ、森氏がプライベートな時間に好んで飲んでいるようだ。
はじめにカクテルの話しばかりしたが、是非ウイスキーを堪能しに行って欲しい。ゆっくり、ゆっくり味わっていただきたい。
男ひとりもよし、カップルでもよし、女性だけでも飲めるいいバーである。
Bar.R東京都中央区銀座6-5-14 能楽堂ビル別館６階
Tel.03-3571-0068
18:00～3:00（土・祝18:00～24:00）日休
チャージ￥1000、ウイスキー￥800～、バルヴェニー15年￥1300、アードベッグ10年￥1200、フェイマスグラウス￥800、カクテル￥1000～、ベリーニ￥1500、ジャック・ローズ￥1500
