ウイスキー雑学・業界情報

200年近く閉じられた扉を開いた「シップスミス」 シップスミス前回記事で“クラフトとは何か”、私感を述べた。ウイスキーを中心に語ったが、今回はクラフトジンについて語ってみたい。一昨年、2017年から「ジャパニーズクラフトジン[ROKU]」について何度か記事（２ページ目関連記事参照）にしてきた。...続きを読む

新著は、輿水氏らしさにあふれている 輿水精一著『大人が愉しむウイスキー入門』サントリー名誉チーフブレンダー輿水精一氏の新著『大人が愉しむウイスキー入門』（ちくま新書・筑摩書房刊／￥800税別）を紹介しよう。つい先日、1月10日に刊行されたものだ。すでにいくつかの著書があり、わたしはすべてを読ん...続きを読む

「サントリー ワールド ウイスキー 碧Ao」4月16日数量限定発売 サントリーワールドウイスキー碧Aoすでに発表されているのでご存知の方もいらっしゃるだろう。この春、4月16日（火）、ウイスキー史上初のすべて自社蒸溜所原酒による世界5大ウイスキーをブレンドした「SUNTORY WORLD WH...続きを読む

アメリカが生んだウイスキーハイボールカクテル ジョー・リッキー（ジムビームライ・ベース）3回にわたってウイスキーハイボールのはじまりについて語ってきたが、ここで鉄道説やゴルフ場説と離れて、ウイスキー＆ソーダに関わるいくつかの興味深い話をしよう。ジンベースのスタンダードカクテルのひとつに、ジン、...続きを読む

ミスショットの高く舞い上がったボールが飛び込んできた ティーチャーズ ハイランドクリームハイボールとは、のつづき。前回の『ハイボールの歴史2』は、19世紀後半アメリカで鉄道網の広がりとともにウイスキー＆ソーダという飲み方が定着、敷設工事のなかでハイボールという呼び方が生まれた、という説を紹介し...続きを読む

ハイボールの呼び名誕生説はさまざまにある ハイボールとは、なんだ？前回記事では、「ジン・トニック」「スプリッツァー」「ブランデー＆ソーダ」など酒をソーダ水で割った、古くからあり、いまも愛されつづけているカクテルについて語った。これらもハイボールとして括ることができる。では、本題のウイスキー＆ソ...続きを読む

贅沢なハイボール・タイムに浸る 響JHハイボールウイスキーを愛飲しているが、その時々によって選ぶボトルや味わい方はさまざまだ。爽快感を求めるハイボールにしても、その時の心身の状態によって求める味わいはことなってくる。ナショナル・ドリンクの角ハイボールを満喫しながらも、わたしはこころ持ち次第でラ...続きを読む

ウイスキー史上初の低迷期を迎えた時代 サントリーウイスキー白札今回で100年前事情シリーズ最後となる。100年前、日本ではまだ本格ウイスキー製造はおこなわれていなかった。ようやく種が蒔きはじめられるところだった、といえよう。鳥井信治郎は日本でもオーク樽での良好な原酒熟成の可能性を確信し、絶大な...続きを読む

第一次世界大戦による好景気 赤玉ポートワインサントリー創業者（1899年鳥井商店創業、寿屋洋酒店、寿屋の名称変更を経る）鳥井信治郎（1879−1962）がいなかったら。彼がウイスキー事業の大資金源となった甘味葡萄酒「赤玉ポートワイン」（1907年発売／現赤玉スイートワイン）を生み出さなかったら...続きを読む

日英同盟とウイスキー「赤玉」日本初ヌードポスター（1922）　　４回にわたりスコッチ、アイリッシュ、アメリカン、カナディアンの100年前のウイスキー事情を語ってきた。さてジャパニーズである。今回は100年前の日本の酒事情についての前篇をお送りする。　日本で、海外の酒、つまり洋酒のなかにウイスキ...続きを読む