ウイスキー雑学・業界情報

名誉革命とジンの規制緩和 シップスミスロンドンドライジン現在、クラフトジンが世界的なブームとなっている。ロンドンでのマイクロディスティラリーが相次いで立ち上げられているが、その先駆けとなったのが「シップスミス」。18世紀後半のボタニカル・レシピを掘り起こし、ロンドンドライジンの王道ともいえる香...続きを読む

東インド会社にジンは不可欠だった ビーフィーターベースのジントニックさて、今回はカクテルの定番、ジントニックの誕生について触れてみる。前回記事（ジン・栄光の歴史2）で、オランダからイギリスへ、ジュニパーベリーの香味を抱いた蒸溜酒が伝わった経緯を述べた。そしてオランダのライデン大学医学教授シルヴ...続きを読む

八十年戦争とオランダ独立 ジュニパーベリー前回記事（ジン・栄光の歴史1）で、15世紀半ばから17世紀半ばくらいまでの大航海時代に、スピリッツ（蒸溜酒）にジュニパーベリーを加えた酒がたくさんつくられるようになったと述べた。15世紀のネーデルランド（現在のオランダ、ベルギー、ルクセンブルクのベネル...続きを読む

医薬品としての蒸溜酒とジュニパーベリー ジュニパーベリー近年、世界的にクラフトジンがブームとなっている。これまでジャパニーズクラフトジン「ROKU」、ロンドンクラフトジン「シップスミス」を記事（関連記事参照）で紹介してきたが、今回からしばらくジンの歴史、世界史の中のジン、その長い歩みを語ってみ...続きを読む

「ヘルメス」の製品名が意図したもの 1911年「ヘルメスウイスキー」新聞広告叶わぬことだが、もしも会えるならば日本の洋酒文化興隆の礎を築いたサントリー創業者、鳥井信治郎（1879-1962））と話してみたい。信治郎は1899（明治32）年、若干20歳で起業し、1907（明治40）年にサントリー...続きを読む

100年の歴史から生まれたジャパニーズクラフトリキュール クラフトリキュール奏Kanadeジャパニーズクラフトシリーズが充実してきた。クラフトジン「ROKU」（六）、そしてクラフトウオツカ「HAKU」（白）の紹介につづき、2019年6月に発売されたばかりの第3弾、クラフトリキュール「奏Kana...続きを読む

200年近く閉じられた扉を開いた「シップスミス」 シップスミス前回記事で“クラフトとは何か”、私感を述べた。ウイスキーを中心に語ったが、今回はクラフトジンについて語ってみたい。一昨年、2017年から「ジャパニーズクラフトジン[ROKU]」について何度か記事（２ページ目関連記事参照）にしてきた。...続きを読む

新著は、輿水氏らしさにあふれている 輿水精一著『大人が愉しむウイスキー入門』サントリー名誉チーフブレンダー輿水精一氏の新著『大人が愉しむウイスキー入門』（ちくま新書・筑摩書房刊／￥800税別）を紹介しよう。つい先日、1月10日に刊行されたものだ。すでにいくつかの著書があり、わたしはすべてを読ん...続きを読む

「サントリー ワールド ウイスキー 碧Ao」4月16日数量限定発売 サントリーワールドウイスキー碧Aoすでに発表されているのでご存知の方もいらっしゃるだろう。この春、4月16日（火）、ウイスキー史上初のすべて自社蒸溜所原酒による世界5大ウイスキーをブレンドした「SUNTORY WORLD WH...続きを読む

アメリカが生んだウイスキーハイボールカクテル ジョー・リッキー（ジムビームライ・ベース）3回にわたってウイスキーハイボールのはじまりについて語ってきたが、ここで鉄道説やゴルフ場説と離れて、ウイスキー＆ソーダに関わるいくつかの興味深い話をしよう。ジンベースのスタンダードカクテルのひとつに、ジン、...続きを読む