ウイスキー、おススメのこの一瓶

令和の酒、山崎ウイスキー樽で熟成させた梅酒を贈ろう 響ジャパニーズハーモニー　今年の母の日は5月12日。お母さんがお酒を嗜まれるという方から、ウイスキーを贈るならば何がいいか、と相談されることがままある。　迷わずにわたしは「響JAPANESE HARMONY（ジャパニーズハーモニー）」（700...続きを読む

4月16日、5大ウイスキー・ブレンデッド「碧Ao」新発売 ワールドウイスキー碧Ao年明け1月の記事で『Ao碧・世界初自社保有5大ウイスキー・ブレンデッド』発売を予告した。そのサントリーワールドウイスキー「碧Ao」（700ml・43％・￥5,000税別希望小売価格／数量限定）が4月16日、遂に発...続きを読む

50年前、はじめて一般見学者を受け入れた蒸溜所 グレンフィディック15年今回は半世紀前にウイスキー業界に新風を送り込んだ蒸溜所のシングルモルトウイスキーを紹介しよう。いまでこそ多くの蒸溜所が一般見学者を受け入れ、主要な製造現場の見学コースを設けて、ウイスキーにより親近感、愛着を抱いてもらえるよ...続きを読む

まずはソーダ水で割った気軽な“レモンサワー” こだわり酒場のレモンサワー350ml缶今回記事は、リーズナブルな1,000円～2,000円のお手頃価格帯のウイスキーのなかから、香味個性の異なるいろんなタイプのおいしいハイボールを自宅で気軽に楽しんでみようという提案である。ここしばらく“クラフト”...続きを読む

長期熟成ウイスキーのポテンシャルと希少性 バランタイン21年ウイスキーの製品にはブランド名とともに10年とか15年といったエイジングを謳ったものがある。その年数は最低酒齢、つまり最低熟成年数を示している。たとえば12年とあれば、12年以上樽熟成したウイスキーですよ、ということになる。つまり平均...続きを読む

ブレンデッドにはじまり、ブレンデッドに終わる 響JAPANESE HARMONY「ウイスキーはブレンデッドにはじまり、ブレンデッドに終わる」と言ったのは誰だったか。確か紀伊國屋書店創業者の田辺茂一（1905−1981）だったような気がする。なんせ1970年代の出版物に書かれたものを、わたしは1...続きを読む

1964年、白札からホワイトに改称 　100年前シリーズ最後の記事で、初の本格国産ウイスキー「サントリーウイスキー白札（しろふだ）」を紹介した。そして来年2019年に発売90周年を迎えるとお伝えした。さて、1929年（昭和4）に誕生したジャパニーズウイスキー第1号は、白いラベルに“SUNTOR...続きを読む

蒸溜と樽種によるつくり分けワイン樽前回につづきサントリーのグレーンウイスキー製造の新たな取り組みを福與伸二チーフブレンダーのお話を基にご紹介する。まず知多蒸溜所ではトウモロコシを主原料にして、現在主に以下のタイプのグレーンウイスキーを生み出している。クリーンタイプ原酒●ピュアでクリーン、ほのか...続きを読む

多彩な原酒づくりへの期待、白州グレーンサントリーウイスキー知多シングルグレーンウイスキー「知多」が人気となっている。しなやかな甘みのすっきりとした味わいは、和食はもちろんのこと、料理を選ばないところが魅力だ。そしてモルトウイスキーとブレンドするブレンデッドウイスキーの脇役的存在だったグレーンウ...続きを読む

アメリカンとカナダの禁酒法CCデリバリーカー「カナディアンクラブ」（以下CC）記事第5弾。前回第4弾ではアメリカ市場で好評がつづき、1900年には40以上もの偽ブランドが登場したところまでお話した。20世紀になっても人気は衰えることなく、また効果的な宣伝広告展開をおこないながらブランド特性をし...続きを読む