ワイン/ワインバー・レストラン

精妙な味:エディション・コウジ シモムラ(6ページ目)

軽く、あくまで軽く。そして美味しく。フランス料理を変えたベルナール・ロワゾーの精神を継承する下村浩司シェフが創造する独自の料理世界を、ワインと合わせてみた。

執筆者:橋本 伸彦

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