七草のしょうゆ漬けと中華粥

 

ごちそう気分の七草粥

今年はいつもと違った七草粥を味わいませんか？　大きな土鍋でコトコト煮込んで作る中華粥。中華粥がよりおいしく食べられるように、七草のしょうゆ漬けを合わせてみました。食卓にどーんとお鍋をのせて、ごちそう気分で食べてください。

七草のしょうゆ漬けと中華粥の材料（2人分）

七草のしょうゆ漬けと中華粥の作り方・手順

中華粥を作る

七草のしょうゆ漬けを作る

ガイドのワンポイントアドバイス

「せり　なずな ごぎょう　はこべら ほとけのざ　すずな　すずしろ これぞ七草」と歌われているように、春の七草は昔から１月７日に食べられてきました。春の七草は、１月７日に食べることによって、春の気病、夏の疫病、秋の痢病、冬の黄病を治す効験がある、と中国から伝わってきました。今では正月で食べ過ぎた胃を休め、回復させ、邪気を払って、万病を防ぐ役割として、七草粥が食べられています。