美白もできる1個8kcalの大根餃子スープ

エビのアスタキサンチンで美白もできる大根餃子スープ

大根餃子スープの材料（2人分）

大根餃子スープの作り方・手順

大根餃子スープの作り方

1：下準備をする

大根はスライサーで12枚スライスし、ネギと生姜はみじん切り、エビは背わたを取り、殻をむいて包丁で細かくたたいておく。

エビの背わたは、殻をむく前に取った方がとりやすいです。

2：大根をゆでる

餃子の皮として扱いやすくするため、透明になるまで大根をゆでる。冷水で冷やした後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

大根に含まれるジアスターゼという成分は熱に弱く酸化しやすいので、あまり長い時間大根を煮ないようにしましょう。

3：エビとネギ、生姜、調味料を混ぜる

エビとネギ、生姜を混ぜ、粘りが出てきたら調味料を加えてさらに混ぜる。

4：餃子を作る

大根の片側に片栗粉をまんべんなくふりかけ、3を大根の真ん中に置き、大根のふちに指で水をつけてくっつける。
ラップをかけ、レンジで3分ほど加熱する。

片栗粉はカロリーが高いので、できるだけ少ない分量を薄く付けるのがカロリーダウンのポイントです。

5：スープを作る

鍋に水を沸かし、ごま油以外のすべての調味料を入れ一煮立ちさせる。

6：器に大根餃子を並べ、スープを注ぐ

器に大根餃子を並べ、スープを注げばできあがり。風味付けにごま油を数滴たらしてお召し上がり下さい。

ごま油は食べる直前に入れた方が風味が引き立ちます。

ガイドのワンポイントアドバイス

一般的な餃子1個は約40kcal。それに対して大根餃子1個は8kcalと1/5までカロリーダウンできます。ポイントは餃子の皮のカロリーです。一般的な餃子の皮が1枚、約17kcalであるのに対して、大根餃子の皮のカロリーは1枚、約1kcalと大幅にカットできます！ぜひお試し下さい。