夏野菜と鶏肉のそうめんレシピ……さっぱりとしておいしい！

1：ゴーヤはワタと種を取り除き、塩を振りかける

ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をとり1cm厚に切ります。塩大さじ1/2を
振りかけておきます。

2：きゅうりは板ずりをして、5cm長さに切る

きゅうりは洗い塩を適量振りかけ、板ずりをします。縦に4等分に切り、
5cm長さに切ります。

3：みょうが、生姜、大葉は千切りに

みょうが、生姜、大葉はそれぞれ千切りにします。

4：一口サイズの鶏肉を炒め、次にゴーヤを加え炒める

フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、一口サイズに切り分けた鶏肉を炒めます。軽く塩、コショウを振ります。つぎに1の水気を絞ったゴーヤを加え炒めます。フライパンから取り出し冷ましておきます。

5：ボウルにごま油とニンニクを入れる

ボウルに、ごま油(大さじ1)とおろしニンニクを入れ混ぜ合わせます。

6：鶏肉とゴーヤを加える

冷ましておいた鶏肉とゴーヤを加えます。

7：きゅうり、みょうが、生姜、練り梅を混ぜ合わせる

きゅうり、千切りしたみょうが、生姜、大葉、練り梅を加えます。全体をよく混ぜ合わせます。

8：そうめんに盛り付ける

そうめんは表示時間で茹で、冷水に取り、水気を切ります。器にそうめん、7を盛り付けます。上から冷たいだしを注ぎます。

9：お惣菜やビールの肴にもおすすめ

トッピングだけでなく、お惣菜やビールの肴にもおすすめの一品です。