余ったおせち材料で、かぶの和風ピクルス

所要時間:10分

カテゴリー:漬物ピクルス

 

ごはんのおかずにもなる、簡単おつまみ

かぶを切って酢醤油に漬けるだけの簡単レシピです。おせち料理の片隅に入れてもいいでしょう。食べる時間に合わせて、薄く切ったり厚く切ったりします。 かぶに限らず、大根、人参、キュウリなどでも作れますので、おせち作りで材料が余った時にどうぞ。

かぶの和風ピクルスの材料(2人分

かぶの和風ピクルスの材料
かぶ 大2コ
小さじ1/2
赤唐辛子 1/2本
昆布 だし昆布少々
醤油 50cc
50cc
50cc

かぶの和風ピクルスの作り方・手順

かぶの和風ピクルスの作り方

1:

かぶの皮を剥き、くし形に切ってザルに取る。かぶの茎を少々彩りに4cmに切って加える。塩をふりかけ、ザルを上下に動かしてまぶして2~3分置き、水で洗って水を切る。 薄く切れば早く食べられる。残ったかぶの葉は炒め物やスープに使う。

2:

ポリ袋か密閉容器に入れ、酢、しょう油、水を入れ、ハサミで切った昆布と赤唐辛子を加えて軽くもみ、口を結んで冷蔵庫で半日~一晩漬ける。

3:

薄切りにすれば1時間ほどで食べられる。

4:

ご飯のお供やお酒のあてにぴったりの簡単お漬物。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。