ロコモコのおしゃれカフェ弁当　

“オシャレなカフェ弁当”で差をつけたい！

ロコモコ弁当の材料（1食分）

ロコモコ弁当の作り方・手順

ハンバーグ種の下準備（前日）

1：

耐熱ボウルにみじん切りにしたたまねぎ、塩、バターを加えて、そのままレンジで2分30秒加熱します。

パン粉と牛乳を混ぜたものも加えて、混ぜる。ひき肉を加え、よく混ぜます。

2：

小さめのボウルにラップを敷いて、握りこぶし程（大きさはお好みのサイズで ）のタネを入れ、きっちり丸めて冷凍します。

朝に焼く分のハンバーグの種はそのまま冷蔵保存し、余った種は冷凍します。

ハーブソテーとロコモコ丼の作り方

3：

ズッキーニ、なすは輪切りに、アスパラガスは斜めに切ります。トマトはへたを取ります。

4：

フライパンに油を入れ、中火でズッキーニ、なす、アスパラガス、トマトを炒める。塩、ローズマリーを加えて、調味します。

5：

ハンバーグ種をラップのまま皿にのせ、レンジで約2分加熱します。それからフライパンで焼き色をつけます。同時に目玉焼きも作りましょう。

バターコーンの作り方

6：

缶詰のコーンを耐熱皿に入れ、バターをのせます。

7：

レンジで1分加熱。コショウを少々ふり、混ぜます。

ガイドのワンポイントアドバイス

夏野菜のハーブソテーで使ったフライパンを洗わず、そのまま使いましょう。ハンバーグはレンジ加熱してから焼けば、生焼けの心配もなく、また、時間短縮もはかれます。レンジ加熱時に出た肉汁と脂は、一緒にフライパンに加えて、ソースの旨味にしても◎。お弁当の卵料理はしっかり火を通しましょう。（写真撮影：木村文平、料理制作：野口英世）