毎日の野菜・フルーツレシピ 人気記事ランキング(9ページ目)

今回は春に旬を迎える彩野菜を使って、野菜がたっぷりのちらし寿司ケーキを作ってみたいと思います。ひな祭りやお祝いにおすすめ。ちらし寿司ケーキは酢飯を型に入れて、外して、飾り付ければ出来上がり！ ぜひ挑戦してみてくださいね。

きのこは冷凍できる？ 洗うとまずくなる？ 石づきは食べられる？ 意外としらないきのこの扱い方の基本をまとめて解決！ しめじ、エリンギ、しいたけ、まいたけ、えのき、なめこのそれぞれの選び方・下ごしらえ・保存方法を解説します。

さやえんどうと言えば、絹さやとスナップエンドウ。どちらも野菜料理におすすめの、さやえんどうの種類ですが、スジの数が違うことはご存じでしょうか？ ここでは途中で切れることなく上手にスジを取る方法や、おいしい茹で方等の下ごしらえの仕方、そして、レンジの活用法を紹介しています。

山梨県の郷土料理、ほうとうをアレンジして作る、カボチャ入りの味噌煮込みうどんです。ひもかわうどんを市販のうどんで。味噌仕立てのスープの中に、具たくさんの野菜と、あつあつのうどん入りで、お腹が満足な一品です。

ほうれん草の下ごしらえ、下ゆでの仕方を紹介します。ほうれん草にはシュウ酸と呼ばれる、アクが存在するので下ゆでしてから調理します。ゆでたほうれん草は、水にさらしすぎると栄養が抜けてしまうので要注意。ほうれん草の下ごしらえの基本方法です。

玉ねぎの下ごしらえ方法と切り方の簡単レシピをご紹介します。玉ねぎは切り方次第で辛さの抜け方や、シャキシャキ感の残り方が変わってきます。カレーの具や野菜サラダなど、レシピによって玉ねぎのみじん切りと縦横の薄切りを使い分けてみましょう。

ジンジャーとシナモンを混ぜたスパイシーな生地に、ブランデー風味のプルーンとくるみをたっぷり混ぜたレシピです。おもてなしやおみやげにおすすめの、お茶にぴったりと合う大人のお菓子。どんなドライフルーツでもおいしくできますので、色々と試してみてください。

「グアカモーレ」と呼ばれるメキシコ生まれの、アボカドディップの作り方を紹介します。よく熟れたアボカド、タマネギ、トマトさえあればすぐ作れる、お手軽なおつまみレシピです。アボカドは真ん中に大きな種があるので、切るのが難しいですが、方法を覚えてしまえば簡単です。

今回はビタミンC量がりんごに匹敵するじゃがいもと、にんじん・なす・たまねぎで作った一口サイズのコロッケレシピです。小鉢にかわいらしく盛りつけば、ボリュームたっぷりに見えますね。野菜を食べない小さなお子さまでもおやつ感覚でパクパク食べられます。

プチトマト・ミニトマトはトマトより小さいサイズを意識して、湯むきしてあげましょう。できた湯むきプチトマトで人気のマリネを作ります。酸味と甘みのバランスがとれたはちみつ味のマリネ、常備菜におすすめな野菜料理のレシピです。