料理レシピ
男の料理 新着記事一覧(10ページ目)
鶏皮のワイン揚げレシピ……おつまみにもおすすめ!
「ワイン煮」ではなく「ワイン揚げ」。鶏皮をワインで煮て脂を抽出し、その脂でパリッと揚げたレシピです。脂分がほどよく落ちているので、見た目と違って実はヘルシーな一品。ワイン、ビールのおつまみに最適です。ぜひお試しくださいね。
おつまみ・ワインに合うレシピガイド記事チョコレートケーキの簡単レシピ……軽やかとろける、ふんわり食感!
バレンタインにも最適、バターも小麦粉も使わない、軽やかなチョコレートケーキのレシピです。材料と別立てした卵を混ぜて焼くだけの簡単レシピですが、エアリーでとろけるような、ふんわりとした食感が楽しめます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
男の簡単スイーツガイド記事自家製タルタルソースレシピ……パセリとケイパーとアンチョビで作る!
カキフライに合わせるために作ったタルタルソースのレシピです。パセリとケイパーとアンチョビで簡単! もちろん鮭のソテーやその他の揚げ物などと合わせてもおいしいですよ。市販品に比べてやわらかめのソースになります。ぜひお試しくださいね。
イタリアン・洋食レシピガイド記事牛ほほ肉ワイン煮レシピ……仏版ビーフシチュー!
牛ほほ肉を、ブルゴーニュ風にシンプルにワインで煮込みます。ブイヨンは不要。ゼラチン質たっぷりでぷるぷるとおいしいフランス版の本格ビーフシチューレシピです。ほほ肉が手に入らなければ牛バラや牛スジで作ってもおいしいですよ。
イタリアン・洋食レシピガイド記事鹿肉のパテレシピ……そのまま食べても、パンに塗っても美味しい!
今回はジビエです。安いウデやスネ、肩などの肉で作れる簡単な鹿肉のパテをご紹介します。そのまま食べても、パンに塗っても、またコンビーフを使うような要領で、他の料理に混ぜてもいいです。おいしい鹿肉コロッケにアレンジも可能。ぜひお試しくださいね。
イタリアン・洋食レシピガイド記事くわいのおせち料理…お正月の煮物定番「くわいのうま煮」
正月の煮物定番と言えば慈姑(くわい)。おせち料理の一品におすすめの、ほっくりとしておいしい「くわいのうま煮」の作り方です。八角を加えて、ちょっぴり中華風にアレンジしたレシピをご紹介します。
鍋もの・和食レシピガイド記事鶏もも肉ときんかんの炒め煮レシピ……おせちにもおすすめ!
今回は、鶏もも肉ときんかんの炒め煮レシピをご紹介いたします。実はきんかんは鶏肉ととても相性がよい食材です。少し甘めの味付けで炒め煮にすれば、冷めてもおいしく、おせちにも最適のレシピになります。
鍋もの・和食レシピガイド記事牡蠣の生ハム巻きのレシピ・作り方
フランスなどでは、クリスマスに、カキを食べる習慣があります。そこで、クリスマス向けにごく簡単な牡蠣と生ハムを使ったフィンガーフードをご紹介。春菊の代わりにバジルやクレソンを使っても結構です。
男の簡単料理ガイド記事ヤンソンの誘惑レシピ!スウェーデンのグラタン風料理の作り方
「ヤンソンの誘惑」。ヤンソンという名の厳格なベジタリアンの宗教家が、この料理の誘惑に勝てず、ついパクリと食べてしまったというのが料理名の由来です。そんな逸話もうなずける、とてもおいしいスウェーデンのグラタン風料理です。ぜひお試しください。
イタリアン・洋食レシピガイド記事「フランスのおでん」!? あったかポトフレシピ
今回は、あったかポトフレシピをご紹介いたします。肉と野菜を一つの鍋で煮込んだ、フランスのおでんともいうべきポトフ(Pot au Fou)は、意外と簡単に作ることができます。ポイントさえ押さえれば、透明で滋味溢れる、複雑な味わいの美味なるスープが完成しますよ。
イタリアン・洋食レシピガイド記事