男の料理 新着記事一覧

定番お菓子であるマドレーヌの人気レシピをご紹介します。今回は、ハチミツと焦がしバターを使って、香ばしく、しっとりした食感の生地に仕上げました。 作り方は簡単で、分量も覚えやすいシンプルな比率。中心のぷっくりとしたコブをしっかりつくるコツもご紹介します。

ドイツの伝統料理、アイスバインで使われる材料の骨付きスネ肉はなかなか手に入らないので豚モモ肉を使いました。アイスバインなんて作り方が難しそう、と思うかも知れませんが、実は驚くほど簡単なレシピです。スパイスで好みの味にアレンジも。

鉄フライパンにアルミフライパン……多種多様なフライパンも、素材や調理法によって使い分けることが大切。また、初心者におすすめなフライパンとはなんなのだろうか。料理前に揃えておくべきフライパンの種類と特徴、見分け方や使い方を紹介する。

今回は、ボロネーゼ、いわゆるミートソースのレシピ。安い合いびき肉でも臭みや脂っぽさがなく、トマトの酸味や旨みが引き立つ、おいしさです。にんじん、たまねぎ、セロリ、マッシュルームはフライパンで炒め、合い挽き肉はしっかり毒出しをしましょう。

これまでにない食感の「新しいニッポン食」モッフル（もっふる・moffle)の作り方・レシピをご紹介。また、モッフルとは？ワッフルメーカーで焼くお餅の新しい食べ方に迫る、スイーツ風の甘い味付けなどのアレンジや誕生秘話もご紹介します。

白菜を山のように入れて煮込んだ、体がぽかぽかと温まるお鶏鍋の人気レシピです。ここではシンプルに鶏肉と白菜のみで作りましたが、魚介やその他の肉など、さまざまな具を入れても美味しい鍋料理として食べられます。

ローストビーフと簡単ソースの作り方・レシピをご紹介。オーブンやフライパンを使って、1時間半ほどで出来る、男の料理の定番中の定番です。簡単なのに見た目は贅沢で、非常にウケの良い一品。ホームパーティの際に是非、手作りローストビーフに挑戦してみてください。

おせちに欠かせない肉料理を中心に、お正月の食事におすすめのレシピを特集しました！日本食だけでなく、ローストビーフなど、洋食の要素を取り入れた幅広いジャンルの肉料理が勢ぞろいです。人気レシピをぜひご家庭で再現してみてくださいね。

今回は鶏肉の赤ワインソースの作り方をご紹介。フライパンだけで簡単に作れる肉料理なのに、見映えもよく、日々の食事はもちろん、来客時のもてなしにも使えます。甘みもあるので、子どもも喜ぶレシピ。冷めてもおいしいのでお弁当に入れてもいいですね。

水を使わず、白菜のエキスだけで煮込み作る豚の角煮の人気レシピです。白菜も豚かたまり肉も、ざくざくと切って煮込むだけなので、作るのはとても簡単。最後にとろみをつけるので、寒い日でもなかなか冷めず、体がポカポカと温まります。