食と健康 新着記事一覧(47ページ目)

私たちは、普段牛肉を買う時に、パック詰めにされたものしか見ることはありません。しかしもとは牛という命をいただいています。国産牛はどのように育てられているのでしょうか。大阪特産の黒毛和牛「なにわ黒牛」を取材しました。

沖縄料理のゴーヤチャンプル。南国の料理だけあって、実は蒸し暑い夏にぴったりの薬膳料理なんです。また、暑がり、のどが渇く、のぼせがあるなどの「熱」タイプにオススメのレシピでもあります。体質チェックもあわせてご覧くださいね！

日本料理は、見た目の美しさや多様な食材、独自の文化性、優れた栄養などから世界から評価され、世界無形文化遺産化へのプロジェクトが進んでいます。老舗料亭の主人であり、京都で食育活動にも取り組まれている山ばな平八茶屋　園部晋吾氏に、日本料理や食文化についてお話を伺いました。

日々の食事がおいしく感じられることは、喜びであり、また私たちが健康を維持する上で重要なことです。おいしさは、味覚だけではなく様々な要素が含まれています。今回は「食感」について取りあげます。

女性にとって関心の高い美と健康。その美と健康をキープするには、便秘は大敵です。今回は、便秘の予防・改善におすすめのキウイフルーツを使ったサラダをご紹介します。

疲労、ストレスなどで疲れやすいと、目も同様に疲れ易くなると言われています。また、紫外線、タバコの煙、乾燥などから目を守るのも大切です。今回は栄養で目の健康を守るポイントを紹介します。

肌のトラブルは、ニキビ、カサカサ、シミ、シワと様々で、その原因も様々です。今回は、特に食生活がどのように肌のトラブルに関わっているかをまとめました。

揚げ物は、自分でつくるのは面倒だけど、食べるのは好き！という人も多いはず。惣菜の揚げ物を購入することも多い昨今、揚げ物のカロリーや栄養価の変化等を知って、上手につきあいましょう。

沖縄料理には、夏に取り入れたい薬膳の要素がたっぷりと詰まっています。ナーベラー（ヘチマ）、ゆし豆腐、アロエ、青パパイヤ、ゴーヤーなどの沖縄の元気食材を、薬膳的に解説してみましょう！

体質やダイエットに関わらず、やせ気味のあなたは、疲れや冷え性、むくみ、乾燥肌などに悩まされていませんか？ 健康的なキレイな体を維持するためには食べ方に工夫が必要です。