フレンチ 新着記事一覧(12ページ目)

池尻大橋にあるフレンチレストラン「レストラン オギノ」といえば、ただ美味しいというだけでなくコスパも抜群なのでなかなか予約が取れない事でも有名です。この人気店が、２月３日に代官山で新たな業態の店をオープンさせます。

『デュカスのナチュールレシピ』出版にあわせて来日したアラン・デュカス。フランス料理のこれからについてじっくりと聞いてみた。今は厨房で腕を振るうことはないがあくまで料理人として自然や素材と真摯に向き合い、フランス料理の発展に尽くす人材を育て上げる姿勢は一貫して変らない。デュカスの凄いところはぶれない哲学にある。

魚が美味しいビストロで1番に思いつくのが「ビストロ シロ」。旬のお魚や野菜とワインを楽しめるお店です。店内はアンティーク風で柔らかくあたたかみがあって居心地のよい雰囲気で、使い勝手のよいお店です。

パティシエが厨房に入るデザートが主役のレストラン「リベルターブル」。しっかりしたお肉料理や前菜もちゃんといただけますが、美しい盛り付けは、さすがはパティシエさん！ 他では味わえない華やかなコースを満喫できます。

restaurant t.r （ティアール）は、アットホームな店内ですが、美味しいだけでなく、コスパもすごく良いビストロ。食通のファンも多いお店です。

お昼は真っ白に輝き、夜はきらきらとライトアップされる一軒家レストラン「表参道バンブー」。お料理は、グルマンやガストロノミーといった通好みの味わいというより、フレンチ初心者の女子を誘う……なんていうときにおすすめです。

2011年10月28日にオープンしたラ・フォンテ代官山内のフレンチレストラン。この店のオーナー黒田善孝氏はかなりの食通で多数の有名レストランのシェフ達とも親交がある人物。フレンチレストランのオープンは黒田氏の長年の夢でしたが、味だけでなくホスイタリティにもこだわる黒田氏がどんなお店を作るのかは、飲食業界でも密かに注目されていたほどです

世田谷通りと246に挟まれた「異質」な飲食街でのどかな光を放つダールロワゾー。クスクス好きにはたまらない空間だが、リニューアル後は料理やワインも充実。カウンター席を狙いたい。

東京世界で最も星を持っているシェフ、アラン・デュカスとシャネルがコラボして生まれたエレガンスのきわみを楽しませてくれるフレンチが「ベージュ アラン・デュカス 」。

「ルグドゥムヌ・ブション・リヨネ」は、ちょっと覚えにくい、発音しにくい店名ですが、美食の町リヨンの香りが濃厚に漂うビストロです。