日本酒 新着記事一覧(29ページ目)

湘南名物《しらす》の繊細で滋味豊かな味わいにぴったりの日本酒を味わう会が、網元料理『萬蔵丸』で開かれた。粋でいなせでちょっとがらっぱちという猟師町ならではの酒の会に潜入しました

この時期ならではの友田お勧め逸品は、秋田、天寿酒造の「秘蔵大吟醸」と宮城、浦霞「2001年記念ボトル」純米吟醸。贈り物に最適、自分で楽しむにも。この時期だからこその日本酒。

胃腸によくお肌にいい日本酒？こんな夢のようなお酒、本当にできちゃったんです。名前は「米米酒」（こめこめしゅ）。「ライスパワーエキス」を醸造に使用なのだとか。

新米の季節がやってきました。もちろん、お酒もとれたて、できたて、絞りたて。全国で最も出荷の早い蔵のひとつ、福井県勝山市の「一本義」をおすすめしましょう。

三連休が多くなった今年、お酒大好きな大人のあなたに、お薦めの休日は？日本酒大好き一行が、東京の蔵元、澤乃井さん訪問をレポートしました。

日本酒を学べる講座って？ 田崎真也ワインサロンの日本酒講座に潜入してきました。講師は、横浜君嶋屋、君嶋哲至（さとし）氏。特別講師が富山の銘酒、満寿泉の桝田隆一郎氏。これは贅沢！

銀座で、夜景を見ながら飲める店って意外に少ない。そんな中、この7月にニューオープンした「GINZA GREEN」ビルは注目。夕方は急ぎ足のビジネスマンを、夜はそぞろ歩きの恋人たちを、上空から眺めながら、グラスを傾けられる銀座一ののっぽビル。イチオシ店が、「房’s」銀座店。ワイワイグループから、カップルまで、みんなが楽しめる空間だ。ここできりっと冷えた「大吟醸」、ああもうたまらん。

今月から、毎月連載「友田晶子が選ぶ今月のこの一本」をはじめます。8月に、お薦めするのは「飛騨の辛燗」。え？熱燗という前に、まずはご覧を。

ワインだって、冷え冷えのシャンパーニュから、室温で楽しむコクのある赤があるし、焼酎にしても、ロックからお湯割りまで、お好み次第ではあるけれど、シャリシャリのみぞれ状態から、あっちっちの超熱燗までという、幅広～い温度帯で勝負できるのは、やっぱ、日本酒。きりりと冷えた冷酒がうれしくなるこの時期、 日本酒の温度について考えてみました！

お酒屋さんの店頭を見ても、 日本酒特集の雑誌を見ても、 近頃、やたら目につくのが「無濾過」の文字。 たださえわかりにくい日本酒表示がいっぱいなのに、 またまた？？と首をひねる人もあれば、 最近流行りと知り、飛びつく人もある。 これは旨いと笑い顔もあれば、ウウッと苦笑いもある。 なんとも不思議な現象をおこしている「ムロカ」なるものを、 友田流に検証してみました。