『信州駒ヶ根名物ソースかつ丼』を自宅で味わう
大阪のデパートで買って食べた明治亭のソースかつ丼が、大変美味しかったので、ネットで探してみました。残念ながら、（今現在の時点では）通信販売は行われていないようなので、他のメーカーのものを取り寄せました。それが、今日紹介するヤマツルのかつ丼ソースになります。普通のとんかつソースとどこが違うのかと言うと、スパイシー過ぎず、塩辛過ぎず、酸味がほどよく、まろやかな味わいです。熱々ご飯に直接かけても、 ツンとくる感じがありません。とんかつに合うだけでなく、ごはんにもよく合うソースと言えると思います。しゃぶしゃぶ用の豚肉を重ねて揚げた「絹かつ」でソースかつ丼を作りました。
ソースかつ丼の材料（1人分）
ソースかつ丼の作り方・手順
ソースかつ丼の作り方
1：
薄切り豚ロースを5枚重ね、塩コショウし、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて油で揚げる。
2：
からりと揚げて、油を切る。
3：
千切りキャベツは冷水に放してパリッとさせてから水を切る。丼にご飯を盛り、キャベツをのせる。
4：
絹かつを食べやすい大きさに切る。
5：
とんかつをのせて、ソースをかける。
6：
名物ソースと絹かつが味の決め手！
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
