南部アフリカで味わう 一風変わった肉5種(4ページ目)

アフリカで食べた変わり肉(2)　「ワニ」

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対岸には小さなワニの姿。よ～く目を凝らすと水辺に光るウロコが見える

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続いてはワニ（クロコダイル）。ボツワナではサファリ・ドライブ中にお目にかかることはあまりなかったのですが、ワニ肉を使った料理はいろいろな場所で目にしました。日本ではほとんど食べる機会はありませんが、低脂肪で高タンパクのワニ肉は、海外では比較的ポピュラーな存在。さて、気になるそのお味は？

次のページでは、ワニ肉を使ったお料理2品。