じっくり噛んで味わいたい、クドゥのステーキ
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| クドゥのステーキ。鹿のように淡泊で臭みも少なく食べやすい |
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クドゥのステーキは、見た目には多少ケモノっぽさがありますが、味に変なクセはありません。ハーブやスパイスの風味がほどよく効いていて、さくっと食べられました。噛みごたえは結構ありますが。
クドゥに限らず、野生動物の肉はシンプルなステーキでいただくのが定番。下味をつけたり、ソースをかけることもありますが、肉の旨味をじっくり味わうバーベキューがサファリスタイルです。
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