あおさ香るのり塩コロッケレシピ……ポテチを再現！

のり塩コロッケレシピ……「神のり塩」味のポテチを再現！

ポテチを再現！あおさコロッケの材料（10個分）

ポテチを再現！あおさコロッケの作り方・手順

あおさのコロッケを作る

1：三種類の海苔を用意する

あおさ、青のり、韓国海苔を用意する。

あおさは1袋15g入りなので、1/3袋使用。韓国海苔はこの小パック（8枚入り）1つを使用。

2：じゃがいもを蒸す

じゃがいもは綺麗に洗って芽をくり抜き、半分に切って蒸す。

じゃがいもは茹でても、レンチンでもいいです。

3：皮をむいてつぶす

蒸し上がったじゃがいもの皮を手でむき、ボウルに入れ、すりこ木で突いてつぶす。

4：海苔と調味料を入れて混ぜる

あおさと韓国海苔は手でもんで入れ、青のり、藻塩、こしょう、一味唐辛子を入れて混ぜる。

調味料は、味見しながら加える。辛いのが苦手なら一味は省く。

5：成形する

10等分して成形する。

1コ50gで10コできる。

6：衣をつける

小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。

7：油で揚げて盛りつける

180℃の油に入れて、時々上下を返しながら揚げて、キツネ色になったら取り出して油を切る。
器に盛りつける。何もつけなくても美味しいが、お好みで、レモン、トマトケチャップを添える。

ガイドのワンポイントアドバイス

コロッケの中身は、火が通っているものばかりなので、成形する際は味見しながら塩味を調整してください。揚げる際も、高めの温度の油に入れ、上下を返しながら揚げ、キツネ色になればOKです。