ローストビーフのパクチーサラダレシピ……フライパンで簡単！

ローストビーフのパクチーサラダ…弱火で焼いてアルミホイルで包む！

ローストビーフのパクチーサラダの材料（2人分）

ローストビーフのパクチーサラダの作り方・手順

ローストビーフのパクチーサラダ

1：材料を用意する

牛ロース肉は常温にして、フォークで数カ所さす。パクチーはざく切り、玉ねぎは薄切り、キュウリは千切り、トマトはくし形、にんにくは薄切り、唐辛子は輪切りにする。

2：牛肉を焼く

牛肉に塩こしょう（分量外）をふり、油を薄く塗ったフライパンで弱火で焼いていく。

1cmの厚さに対して、片面1分が目安。お好みで、焼時間を増やしてください。

アルミホイルで包み、30分落ち着かせてから薄く切る。時間がある場合は、冷蔵庫で冷やすか、半冷凍にすると薄く切りやすい。

食中毒の恐れがある為、牛肉は新鮮なものを使用し、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の大きさによって、加熱時間を調整してください。

3：野菜をマリネする

野菜をナンプラー、ライム、砂糖、唐辛子、にんにくの入ったドレッシングでマリネする。器にローストビーフを並べ、野菜のマリネとパクチーを盛り付ける。

ガイドのワンポイントアドバイス

タイのヤムヌア（牛肉サラダ）は、牛肉、野菜、すべてを混ぜ、パクチーではなくセロリを使うことが一般的ですが、今回は、おもてなしに使えるように盛り付けをアレンジしました。ローストビーフは、市販のものを使うとラクですが、自宅でも簡単に作れ、冷凍保存もできますので、気軽に試してみてください！ 食中毒の恐れがある為、牛肉は新鮮なものを使用し、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の大きさによって、加熱時間を調整してください。