あさりと冬野菜のバター蒸し定食の献立……一汁三菜レシピ！
根菜、スパイス、香味野菜など、身体を温める効果のある食材いっぱい！
また、副菜は常備菜としておすすめしたい二品。冷蔵庫で3～4日保存することができるので、休日にたっぷりと作って、忙しい日に備えておくと便利です。
あさりと冬野菜のバター蒸し定食の献立
■あさりと冬野菜のバター蒸し
あさりと冬野菜のバター蒸し
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レンコンとハムのハニーマスタードサラダ
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ごぼうの焼きびたし
→レシピはこちら！ ■豆腐と生姜のとろみレンチンスープ
豆腐と生姜のとろみレンチンスープ
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あさりと冬野菜のバター蒸し定食の食材
お買いものの際のチェックリストとしてご活用ください。□ あさり 200g
□ かぶ 2個（160g）
□ ブロッコリー 6房（60g）
□ カリフラワー 6房（60g）
□ キャベツ 2枚（200g）
□ ミニトマト 4個（40g）
□ ニンニク 1片
□ れんこん 1節（200g）
□ ハム 4枚（50g）
□ ヨーグルト 大さじ2
□ ごぼう 1本（160g）
□ すり白ごま 適量
□ 豆腐 1/4丁（75g）
□ 生姜 1片
□ ねぎ 1/4本（25ｇ）
■必要な調味料
塩 ・ こしょう ・ バター ・ 白ワイン ・ 粒マスタード ・ はちみつ ・ ブラックペッパー ・ 白だし ・ 鶏ガラスープの素 ・ 醤油 ・ 片栗粉 ・ サラダ油
あさりと冬野菜のバター蒸し定食の段取り
あさりと冬野菜のバター蒸し定食の段取り
常備菜としてもおすすめの副菜二品を作ります。まずは『レンコンとハムのハニーマスタードサラダ』に使うお湯を沸かしておき、その間に『ごぼうの焼きびたし』のごぼうを切って焼き、白だしにつけておきます。続いて、レンコンとハムを切って、レンコンをさっと茹で、ハムとともにドレッシングで和えます。どちらも冷蔵庫に保存しておきます。
夕方は『あさりと冬野菜のバター蒸し』の食材を切って、フライパンに入れ、調味液をかけて、蒸し始めます。蒸している間に『豆腐と生姜のレンチンスープ』の材料を切って、器に入れて、電子レンジにかけます。
手が空いたら、副菜などお皿に盛りつけていきます。途中でスープに水溶き片栗粉を入れて、もう一度電子レンジにかけて、加熱が終わったら、完成です。
あさりと冬野菜のバター蒸し定食にかかった費用
■あさりと冬野菜のバター蒸しあさり（200g） 278円
かぶ（2個・160g） 46円
ブロッコリー（6房・60g） 23円
カリフラワー（6房・60g） 50円
キャベツ（2枚・200g） 8円
ミニトマト（4個・40g） 40円
ニンニク（1片） 3円
（小計 448円）
■レンコンとハムのハニーマスタードサラダ
れんこん（1節・200g） 264円
ハム（4枚・50g） 46円
（小計 310円）
■ごぼうの焼きびたし
ごぼう（1本・160g） 198円
（小計 198円）
■豆腐と生姜のとろみレンチンスープ
豆腐（1/4丁・75g） 20円
生姜（1片） 15円
ねぎ（1/4本・25ｇ） 16円
（小計 51円）
■あさりと冬野菜のバター蒸し定食
合計 753円（一人当たり 376.5円）
※ご飯と調味料の費用は、計算に含まれていません。
※『レンコンとハムのハニーマスタードサラダ』『ごぼうの焼きびたし』は4～5人分の材料なので、合計には半分の金額を計上しています。
※実際にガイドが購入した時点での費用で計算しています。材料の値段は時期や地域、店舗によって異なりますので、あくまでも目安としてください。
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