簡単一汁三菜レシピ/ご飯・麺のレシピ

カリフラワーとブロッコリーのチーズクリームペンネ

もっちりとした食感が特長のパスタ・ペンネには、クリームソースがよく合います。今が旬のカリフラワーとブロッコリーも加えて、濃厚なチーズクリームソースで仕上げました。

河野 真希

執筆者:河野 真希

一人暮らし・簡単一汁三菜レシピガイド

カリフラワーとブロッコリーのチーズクリームペンネ

所要時間:15分

カテゴリー:ご飯・麺・粉物パスタ

濃厚チーズクリームソースがペンネに合う!

もっちりとした食感で、管や表面の細い溝にソースがからみやすいペンネは、こってり濃厚なクリームソースがよく合います。今回はピザ用チーズも溶かしこみ、旬のカリフラワーとブロッコリーも加えて、ボリュームたっぷりに仕上げました。

このレシピを含めた一汁三菜の献立は、『X'masに! 牛の赤ワイン煮込みプレートの献立と段取り』にまとめてあります。ぜひ併せてご覧ください。

チーズクリームペンネの材料(2人分)

カリフラワーとブロッコリーのチーズクリームペンネの材料
ペンネ100g
カリフラワー1/6株(60g)
ブロッコリー1/6株(50g)
ピザ用チーズ70g
牛乳50ml
生クリーム20ml
少々
こしょう少々

チーズクリームペンネの作り方・手順

カリフラワーとブロッコリーのチーズクリームペンネの作り方

1切る

カリフラワーとブロッコリーを小房にわけ、食べやすい大きさにします。<br />
カリフラワーとブロッコリーを小房にわけ、食べやすい大きさにします。

2茹でる

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、ペンネを茹でます。ゆで時間が残り5分になったらカリフラワーを、残り2分になったらブロッコリーを加えます。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、ペンネを茹でます。ゆで時間が残り5分になったらカリフラワーを、残り2分になったらブロッコリーを加えます。

3ソースを作る

フライパンに牛乳と生クリーム、ピザ用チーズを入れて加熱し、チーズをよくとかします。
フライパンに牛乳と生クリーム、ピザ用チーズを入れて加熱し、チーズをよくとかします。

4ソースと合わせる

茹で上がったペンネとカリフラワー、ブロッコリーをフライパンに入れて、混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。
茹で上がったペンネとカリフラワー、ブロッコリーをフライパンに入れて、混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。

ガイドのワンポイントアドバイス

今回は手に入りやすいピザ用のチーズでのレシピをご紹介しましたが、ゴルゴンゾーラやモッツアレラなどお好みのチーズを使うと、また味わいが変わります。いくつかのチーズを組み合わせても美味しいです。

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※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

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