パルミジャーナ風　ハム巻きアスパラのオーブン焼

アスパラガスとパルメザンチーズの相性にハムが介添え

ハム巻きアスパラのオーブン焼の材料（ハム巻きアスパラのオーブン焼き）

ハム巻きアスパラのオーブン焼の作り方・手順

パルミジャーナ風ハム巻きアスパラのオーブン焼

1：

 フライパンにオリーブオイル（分量外：小さじ1杯）とにんにくを入れ、ピーラーと芯を取り除いたアスパラガスを並べて中火にかけ、塩をふりながら軽くアスパラガスにオリーブオイルがなじむように転がし、お水をアスパラがひたひたになるまで注ぎ入れる。

2：

1のアスパラガスを茹でる水が少なくなって、水気がなくなってきたらアスパラガスを別の皿に盛り、粗熱をとる。

3：

アスパラなら5本位を1束にしてハムで巻き上げる。この時先を揃えて巻き上げると出来上がりがキレイになる。焼き皿に軽くオリーブオイルをし（分量外：小さじ1杯）、ハム巻きアスパラを並べ、その上に小さく切ったバターをのせたあと、パルメザンチーズをふんだんにかけ、仕上げにオリーブオイル（分量外：大さじ1杯）をまわしかけて、180℃のオーブンで15分焼く。

ガイドのワンポイントアドバイス

アスパラガスが細い場合は、アスパラガスの数を増やして、できるだけ直径5cm位になる位で巻きあげ、アスパラガスのブーケのように仕上げます。ハムはできるだけ薄切りのロースハムをお使いください。