簡単イタリアンレシピ

アスパラベーコン・・・ではなく、ちょっとひと手間加えたハム巻アスパラは、パルメザンチーズをふんだんに使ったパルミジャーナ風に仕立てました。ワインにもビールにもお弁当にも美味しい一品です。

ブロッコリーが凝縮された厚焼き卵のようなオムレツレシピです。イタリアンでは常備菜として出される場合も多く、レストランでも前菜の一品として出されます。厚焼き卵っぽいのでお弁当にも最適ですよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

フリコの作り方を解説！ 「フリコ」とは、アルトアディジェというイタリアとオーストリアの国境地区で食べられる、ジャガイモのガレットみたいなお料理のこと。チーズとジャガイモだけで簡単に作れるので、付け合わせだけでなくおやつにも最適なレシピです。

パプリカをふんだんに使ったスープです。生クリームを使用しなくてもクリーミーに仕上がるので、まるでポタージュのよう！ ブイヨンいらずの野菜だけの甘みがたっぷりのスープです。ぜひお試しください！

イタリア風の焼きナス、ナスのインヴォルティーニのレシピをご紹介します。トマトとナスが美味しい季節に完成した一品、と言っても過言ではない取り合わせの家庭料理です。ナスでくるっと巻いて焼くだけの簡単ディッシュで、お弁当にも重宝します。

今回は、スペルト小麦の夏野菜サラダレシピをご紹介いたします。身体に良い！ 美容に良い！ と人気のスペルト小麦ですが、料理方法は実に簡単。イタリアでは定番料理として前菜によく出されます。食感も楽しいことから季節野菜とぜひお楽しみください。

人気のバーニャカウダにはいろいろなお料理方法があります。今回ご紹介するのは、冷たくても美味しいディップ風のバーニャカウダレシピです。このディップは冷蔵庫で保存できますよ。ぜひお試しくださいね。

ポルペッティはイタリア料理で、肉団子のような大きさに丸めたもの。今回は、ナスを使って丸めたポルペッティを揚げて頂くナスコロッケです。とろとろナスがほわほわのコロッケの仕上がりは新食感ですが、病み付きになる美味しさ。ベジタリアンメニューです。

トスカーナの郷土料理である「ポマローラ」は保存食としても親しまれているトマト系ソースです。たくさんの野菜を使うことから、旨味たっぷりのソースなので、いろいろと汎用性も高く使用できます。今回はポマローラソースのレシピをご紹介いたします。

オレンジをサラダ感覚で食べるお料理です。前菜はもちろん、付け合わせにも美味しい一品。あっさりしているので、朝食にも最適です。