ツナとアンチョビのペーストのブカティーニパスタ
イタリアは南の特にシチリアでよく見かけるパスタメニューのひとつ。単純に「ツナとアンチョビ」のパスタですが、特にパスタはスパゲッティに比べ、スパゲッティに穴のあるブカティーニというものが使われます。パスタソースもシチリアの美味しい特産品すべてを混ぜ合わせたもので、ペーストとしてもお楽しみいただけますし、ソースの作りおきもできるので、いざと言う時のパスタメニューとしても重宝します。
ツナとアンチョビのパスタの材料（ツナとアンチョビのパスタ）
ツナとアンチョビのパスタの作り方・手順
ツナとアンチョビのペーストのブカティーニパスタ
1：
黒オリーブは種を取り除き、ツナ缶は入っている油を切って、ツナ、黒オリーブ、アンチョビ、ケイパー、バジリコ、オリーブオイル（分量内）と塩ひとつまみをミキサーにいっぺんにかけてペースト状にする。
2：
塩をしたたっぷり目の湯でアルデンテに茹であげたブカティーニに、1のペーストとパスタのゆで汁（50cc）を加え、最後にEXVオリーブオイル（分量外）をひとまわしかけて皿に盛る。
