アスパラガスのミルクスープは朝ごはんにおすすめ！

牛乳とチーズでクリーミー♪アスパラガスのミルクスープ

アスパラガスのミルクスープの材料（2人分）

アスパラガスのミルクスープの作り方・手順

アスパラガスのミルクスープ

1：

アスパラガスは根元のかたい部分を折り、穂先を切る。穂先はさらに縦半分に切り、残りも1cm幅に切る。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは棒状に切る。

2：

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加え弱火でじっくり炒める。玉ねぎがしんなりとしたらアスパラガス、ベーコンを加え油が全体になじむまで炒める。

3：

小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでしっかりと炒め、水を加えて2分ほど煮込む。

4：

牛乳とクリームチーズを加えて弱火にし、煮立たせないように気を付けながらクリームチーズを溶かす。チーズが溶けて少しとろみがついたら、塩、こしょうで味を調える。

ガイドのワンポイントアドバイス

アスパラガス、ベーコン、玉ねぎから旨みが出るのでブイヨンなどのスープの素を使わなくてもおいしく仕上がります。