フライパンで作るナンレシピ……バリエーションいろいろ！
インドカレーに添えるなら、ライスではなく、断然ナン派です。タンドリーとよばれる、壺のような窯で焼いたものが最高ですが、フライパンでも結構、おいしく焼けるものです。今回はナンにドライカレーを入れて、お焼き風に仕立てました。中身はじゃがいもと玉ねぎと豚ひき肉ですが、人参やピーマンほか、お好きな野菜を入れてもいいですね。焼き立てホカホカを食べてください。
ドライカレー入りナンの材料（5個分）
ドライカレー入りナンの作り方・手順
ナン
1：泡だて器などでよく混ぜておく。
強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をボウルに入れて、泡だて器などでよく混ぜておく。
2：ヨーグルトと牛乳に加える。
4に、あらかじめ混ぜておいたヨーグルトと牛乳に加える。
3：ゴムベラでざっくり混ぜる。
粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラでざっくり混ぜる。
4：そのまま30分～1時間おく。
軽くこねて、ひとまとめにする。ラップをかけて、そのまま30分～1時間おく。
5：生地を10等分する。
生地を10等分する。
6：長さ15センチほどの楕円形に伸ばす。
手で転がして丸め、麺棒で長さ15センチほどの楕円形に伸ばす。
ドライカレーフィリング
7：弱火にかける。
サラダ油小さじ１とクミンシードをフライパンに入れて、弱火にかける。クミンシードがはじけてきたら、みじん切りのにんにく、生姜、玉ねぎを入れて炒め、さらに豚ひき肉を加えて炒める。
8：カレー粉を入れて炒める。
カレー粉を入れて炒め、さらにケチャップを加え、塩で濃いめに味を調える。
9：よく混ぜる。
ゆでてつぶしておいたじゃがいもに、炒めたひき肉を加え、よく混ぜる。もう一度、必要なら塩で味を調える。
仕上げ
10：縁に水を塗る。
ナンの生地1枚にフィリングを大さじ2ほどのせ、縁に水を塗る。
11：麺棒を軽くかけて空気を抜く。
もう1枚をかぶせて、指で縁をぴったりと接着し、麺棒を軽くかけて空気を抜く。
12：ナンを両面あわせて5分ほど焼く。
サラダ油小さじ１をひいたフライパンを熱し、ナンを両面あわせて5分ほど焼く。
