さつまいものおかず簡単レシピ！さつまいもとひき肉の重ね焼き

簡単さつまいものおかず！食べ応えのあるメインのおかずに

さつまいもとひき肉の重ね焼きの材料（2人分）

さつまいもとひき肉の重ね焼きの作り方・手順

作り方

1：材料を下準備する

玉ねぎはみじん切りにする。さつまいもは洗って皮をむき、鍋に入れさつまいもがかぶる位のお水を注ぎ火にかけ、柔らかくなるまでゆでる。

2：玉ねぎ、合いびき肉を炒める

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。合いびき肉を加えて炒める。ひき肉に火が通ったら、塩小さじ1/2、カレー粉、こしょうを入れて味付けし、耐熱皿に敷く。

3：さつまいもを潰す

茹でたさつまいもをフォークなどであらく潰し、塩小さじ1/2、バターを加えてなじませる。バターが完全に溶けたら牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜる。

4：オーブンで焼いて出来上がり

2の合いびき肉の上に３のさつまいもを広げ、表面に溶き卵を塗る。200℃に熱したオーブンで15～20分焼いて出来上がり。(表面が乾いて、焼き色がつけば完成です。)

ガイドのワンポイントアドバイス

さつまいもはお鍋で蒸かしましたが、電子レンジを利用すると更に時短になりますよ。