毎日の彩りごはん/彩り野菜のおかず

ズッキーニのくるみ味噌チーズ焼きレシピ……お弁当にもぴったり!

ズッキーニにくるみ入りの味噌とチーズをのせてオーブントースターで焼いた簡単レシピです。淡白なズッキーニとくるみ味噌、チーズの旨みが好相性。おかずやおつまみにもお勧めですが、冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりのおかずです。

ともなが あきよ

執筆者:ともなが あきよ

簡単おしゃれな家ごはんガイド

ズッキーニのくるみ味噌チーズ焼きレシピ……お弁当にもぴったり!

所要時間:15分

カテゴリー:メインのおかずチーズ焼き

お弁当にも! ズッキーニのくるみ味噌チーズ焼きレシピ

ズッキーニにくるみ入りの味噌とチーズをのせてオーブントースターで焼いた簡単レシピです。ズッキーニは焼くととてもジューシーになって更においしくなりますよ。
おかずやおつまみにもお勧めですが、冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりのおかずです。
 

野菜のチーズ焼きの材料(ズッキーニくるみ味噌チーズ焼き)

主材料
ズッキーニ1本
くるみ4粒
ピザ用チーズ10g
調味料
味噌小さじ2
みりん小さじ2
砂糖小さじ1/2
くるみはすでにローストされたものを使います。

野菜のチーズ焼きの作り方・手順

ズッキーニのくるみ味噌チーズ焼き作り方

1ズッキーニを切る。

ズッキーニは幅2cmの輪切りにして、竹串で所々に穴をあける。すり鉢でくるみを粗くあたり、味噌、みりん、砂糖をよく混ぜ合わせくるみ味噌ペーストを作っておく。
ズッキーニは幅2cmの輪切りにして、竹串で所々に穴をあける。すり鉢でくるみを粗くあたり、味噌、みりん、砂糖をよく混ぜ合わせくるみ味噌ペーストを作っておく。

2焼き目がつくまで焼く。

フライパンにオリーブオイルを熱し、1のズッキーニを入れて
表面に美味しそうな焼き目がつくまで焼く。

3オーブントースターで焼く。

粗熱が取れたズッキーニの表面に1の味噌を塗り、ピザ用チーズをふりかけ、オーブントースターでチーズがこんがりするまで焼く。
粗熱が取れたズッキーニの表面に1の味噌を塗り、ピザ用チーズをふりかけ、オーブントースターでチーズがこんがりするまで焼く。

ガイドのワンポイントアドバイス

ズッキーニは少し厚めに切ることにより、食感とくるみ味噌とのバランスが良くなります。くるみが無い場合は胡麻やピーナッツなどでも代用ができます。

※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

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