タジン鍋で作る鶏肉のトマトクリーム煮込み！コクのある鍋料理レシピ

タジン鍋で作る、鶏肉のトマトクリーム煮込みレシピ

チキンのトマトクリーム煮込みの材料（3人分）

チキンのトマトクリーム煮込みの作り方・手順

チキンと野菜のトマトクリーム煮込みを作る

1：材料を切り、チキンに小麦粉をまぶしてソテーする

玉ねぎ、パプリカは1cm幅のくし型に切る。ブロッコリーとしめじは小房に分ける。ニンニクは叩いてつぶす。モッツアレラチーズは2cm角に切る。チキンは大きめに切って分量外の塩コショウをすりこみ、小麦粉をまぶす。鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、温まったら鶏肉を入れて表面をこんがり焼く

2：玉ねぎを加えてさっと炒め、他の材料を入れていく

玉ねぎを加えて軽く炒め、ワイン、トマト缶、トマトジュースを入れ、ブロッコリー、シメジ、パプリカを均等に並べる。蓋をして弱火で10～15分ほど煮込む。

3：牛乳を加える

野菜が柔らかくなっているのを確認し、牛乳を加え、塩コショウし、モッツアレラチーズを入れ、ピザ用チーズを散らして蓋をして弱火で数分煮て、チーズがとろけたら出来上がり。

4：そのまま食卓へ

そのまま食卓に運ぶ。

5：取り分けていただく

熱々を、銘々皿に取り分けていただきます。

ガイドのワンポイントアドバイス

スープが少なくて濃度がつく料理なので、底が焦げつかないように気をつけてください。煮立ったらフライ返しをなべ底と具材の間に差し込んで、煮汁を誘導してあげるといいです。