ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2012 特集(4ページ目)

まずは、大阪の三ツ星一覧からどうぞ

• 柏屋嘉翆庵
• 太庵
• ハジメ
• Fujiya1935
• 弧柳

大阪エリアの結果について　～三ツ星編～

大阪の三ツ星では「Fujiya1935」と「弧柳」が新しい三ツ星になったことで、合計5店が三ツ星になりました。

関西の和食が評価されるのはもちろん、関西のフレンチやモダンスパニッシュが評価されたことが、個人的には一番嬉しいですね。

ただ、「ユニッソンデクール」や「ラシーム」等、新店のオープンラッシュだった昨年までとは違い、今年はやや穏やかな勢いの大阪レストランシーン。この停滞感を打破するためにも、そろそろ三ツ星を狙えるような勢いのあるフレンチがドーン！とデビューしてほしいところです。

大阪の一ツ星&二ツ星編

大阪の二ツ星は、「一汁二菜うえの箕面」が順当に二ツ星に！　一ツ星はあまり目立った動きは少ない気がしますが、やはり以前に私が予想していた「ラシーム」と「テツヤ　イシハラ」さんが今年ついに星獲得！　「アキュイール」も二ツ星を維持。みなさん、おめでとうございます。

次のページでは、京都の「三ツ星」店リストを御紹介します。