乳製品を使わない簡単スポンジケーキのレシピ！
今回は、乳製品を一切使わず、生クリームは豆乳入りホイップを使用しました。材料もいたってシンプル。乳アレルギーの子でも一緒に食べられます。洋菓子作りには、粉を計るのが欠かせませんが、このレシピはスケールがなくてもOK!! 混ぜる手間はかかりますが、厳密に計らなくていいのは、かなり簡単ですよね。ただし、電動泡立て器がないととても大変ですのでご注意を。
乳製品なし！クリスマスケーキの材料（18cm～20cm型）
乳製品なし！クリスマスケーキの作り方・手順
スポンジケーキの作り方
1：卵を卵黄と卵白にわける
卵を卵黄と卵白にわけ、卵白は大きめのボールに入れます
2：途中で砂糖を入れながら泡立てる
卵白を泡だて器（電動）で泡立てます。途中で砂糖を3～4回に分けていれながら泡立てていきます。
3：卵白を泡立てる
卵白だけでしっかり立つようになるまで泡立てます。
4：卵黄を泡立てる
卵黄は白くなるまで泡立てます。
5：小麦粉をふるいながら入れる
3でできた卵白のメレンゲに、小麦粉をふるいながら入れます。
6：サックリとまぜる
4の卵黄も加えてゴムべらなどで、サックリとまぜます。
7：オーブンで焼く
オーブンシートを敷いたケーキ型に流し込み、トントンと2回ほど容器ごとたたいて空気を抜いてから、オーブン（170℃35分）で焼きます
8：冷ます
焼きあがったら型からはずして、オーブンシートのまま網などの上で冷まします。
デコレーションの仕方
9：半分の高さで切る
オーブンシートを取って、半分の高さで切ります。
10：豆乳入りホイップを泡立てる
豆乳入りホイップを大きめのボールに入れ、砂糖をふるいいれながら泡だて器でしっかり泡立てます。
11：フルーツを並べる
切った部分に生クリームを敷き、切ったフルーツを並べます（2歳以上のお子さんならチャレンジしてみて！）
12：デコレーションをする
1枚目ができあがったらもう1枚を上に重ねて、生クリームを敷いてから、果物やクリームでお好みのデコレーションをします。
