衣なしで油っこくない、おから野菜コロッケ

 

揚げものなのに油っこくないヘルシーコロッケ

豆腐のおからと野菜を使った、とってもヘルシーで安上がりで、その上すこぶるおいしいコロッケです。具が野菜だけとは信じられないくらい、旨味たっぷりでボリュームもあります。揚げたあとの油をみれば一目瞭然なのですが、油が減りません。それは、天ぷらやとんかつ、から揚げなどの、ほかの揚げものと比べると格段の差があります。コロッケ自体が油を吸収していない証拠です。揚げかすなどの汚れが殆どなくて綺麗なところも、主婦にとっては大変ありがたい点です。

おからコロッケの材料（15個分）

おからコロッケの作り方・手順

コロッケ生地作り

成形して揚げる

ソース

応用料理　（おからボールの黒酢あんからめ）

ガイドのワンポイントアドバイス

刻んだハムやベーコンを混ぜれば、更においしくなります。他の野菜を使う場合も、火が通りやすいような切り方にします。ひき肉を使用する場合は、炒るなど加熱してから加えてください。