心に残る料理　イタリアン&中華&スイーツ編(7ページ目)

心に残る、スイーツ

◇パティスリー・オ・グルニエ・ドール

冬の名作「ショコラ・ミルフィーユ」。

以前の記事でも御紹介させていただきましたが、やはり何回食べても心に残るハイパークオリティ！　中でも特に愛する一品が、この「ミルフィーユ・ショコラ」。冬限定の名作中の名作です。

イートインで紅茶と供に愉しむのもいいですね。

ショーケースの中で、季節感を感じさせてくれるのも魅力の一つ。


◇エイジ・ニッタ

西北ロール	こちらはミルクバーム。

兵庫にある「エイジ・ニッタ」も素晴らしい一軒。特にここの「ロールケーキ（西北ロール）」と、「ミルクバウム」の2種は、全国のスイーツ好きさん達には、一度は食べていただきたい逸品達なのです。

☆西北ロール☆
ロールケーキ系は、万人ウケしやすいこともあり、有名どころも多いですが、数多いロールケーキの中でも、個人的に最高クラスだと思っているのが、この西北ロールなのです。やっぱり、ロールケーキには「ふわふわ感」が欠かせませんし、甘さ控え目で、ちゃんと素材の良さが伝わってくるのが素晴らしいですね。

ちなみに、少し話は変わりますが、以前に高松（香川県）に訪問した際に出逢った「菓子工房ルーヴ」のロールケーキ（和三盆手巻）も、この西北ロールと同じくらい大好きな逸品。「和三盆手巻」という商品名にもある通り、三谷精糖さんの和三盆を使用した逸品で、クリームが控え目で、生地部分の美味しさが存分に堪能できる仕上がりなのです。また、「ルーヴ」ではプリンも是非！　とろとろ感と共に口いっぱいに拡がる甘美な味わいは、まさに特筆物。

☆ミルクバウム☆
そして、もう一品の「ミルクバウム」も丁寧な仕上がりで、口に運んだ時に、ふわりと感じるミルク風味が心地良い！　一般的なバームクーヘンの中には、甘ったるいだけで、しかも食感が全然ふんわりしていないモノがありますが、こちらのバームは、ちゃんと手作り感があって、柔らかいのです。

本当に丁寧に作ってあるのが、よく伝わってくる出来というか、バーム部分の良さを引き立てる、程良い甘さが秀逸のバランス。私にとっては、国内でもっとも理想に近いバームかも。


☆目次☆
・大阪のイタリアン編
・京のイタリアン編
・兵庫のイタリアン編
・中華の新星店編
・心に残る、デザート編
・心に残る、スイーツ編


和食編
☆目次☆
・京の名旅館　料理編
・アラサー世代の料理編
・創業数百年の老舗　料理編
・お値打ちランチの料理編
・ほっこりできる料理編
・うどん&蕎麦編
・お鍋&鮨編


フランス編
☆目次☆
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神奈川県の心に残る一皿
東京都の心に残る一皿
大阪府の心に残る一皿
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兵庫県の心に残る一皿
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