中国名茶とはなんだろう？

武夷岩茶

中国茶にはさまざまな種類のお茶があります。その中でも「名茶」と呼ばれる古くから珍重されてきた数々のお茶があります。

今回は、その「名茶」に焦点をあてて、探求してみることにしましょう。

さて、「名茶」の具体的なお話に入る前に、「伝統的十大名茶」について触れておくことにしましょう。中国茶といったらすぐにでも名前が挙がるほど有名なお茶が、そのリストには掲げられているのです。

名茶といえば「十大名茶」というほど、有名なお茶たちです。まずは、ここからはじめてみましょう。

伝統的十大名茶

西湖龍井

中国茶は緑茶を中心に、それはそれはたくさんの数のお茶が存在しています。同じ種類のお茶でも、産地によって違う名前がついていたり、同じ地域にもたくさんの異なるお茶があります。

そんな中で、一体どんなお茶が名茶なのでしょうか。なんとなく、あのお茶も名茶、このお茶も名茶のように思えてきてしまいます。そんな時は、この１０のお茶をまずは覚えましょう。様々にある名茶のなかからさらに選び出されたのが「十大名茶」なのです。

もちろん、その時代によって十大名茶にノミネートされるお茶は変わってくるのですが、現在、「伝統的中国十大名茶」と呼ばれるのは、概ね以下のお茶です。

1. 龍井茶（ろんじんちゃ）　：浙江省杭州の緑茶
    
2. 碧螺春（ぴろちゅん）　：江蘇省太湖にある洞庭山の緑茶
    
3. 黄山毛峰（こうざんもうほう）：安徽省黄山の緑茶
    
4. 君山銀針（くんざんぎんしん）：湖北省岳陽洞庭湖の青螺島の黄茶
    
5. 祁門紅茶（きーむんこうちゃ）：安徽省祁門の紅茶
    
6. 六安瓜片（ろくあんかへん）：安徽省六安県斉雲山の緑茶
    
7. 信陽毛尖（しんようもうせん）：河南省信陽大別山の緑茶
    
8. 都均毛尖（といんもうせん）：貴州省都均山の緑茶
   

   蒙頂黄芽

9. 武夷岩茶：福建省武夷山市の青茶
    
10. 鉄観音　：福建省安渓県の青茶

「概ね以下のお茶」と注釈したのは、この伝統的十大茶、時々お茶が入れ替わることがあるのです。例えば、君山銀針、祁門紅茶、信陽毛尖、都均毛尖の替わりに盧山雲霧（ろざんうんむ）、恩施玉露（おんしぎょくろ）、白毫銀針（はくごうぎんしん）、普[シ耳]茶（プーアルちゃ）がリストアップされていることがあります。

さらに、杭州の茶葉博物館では、君山銀針、信陽毛尖、都均毛尖、六安瓜片の替わりに、屯渓（とんけい）、平水珠茶（へいすいたまちゃ）、[シ眞]紅（てんこう）、そしてなんと凍頂烏龍（とうちょううーろん）が選ばれています。