もっちりとして柔らかい、手作りの月見団子
美しいまんまるのお月様に、すすきや秋の七草、里芋やサツマイモ、おだんごを供えて秋の収穫を祝ったといわれる中秋の名月、今年は9月25日が十五夜にあたります。もっちりと柔らかい団子に、みたらし餡やきな粉をつけてお楽しみ下さいね。十五夜の月見団子の材料（15個分）
十五夜の月見団子の作り方・手順
月見団子の作り方
1：
ボウルに白玉粉と上新粉を混ぜ合せます。お湯を少しずつ加え耳たぶより少し軟らかめに、手でよくこねてまとめます。
2：
こねた生地を4等分に丸め、湯気が上がった蒸し器に布巾をしき、生地をのせて蓋をして強火で20分ほど蒸します。
3：
蒸し上がった生地は水にさっとくぐらせ、麺棒や手にぬれ布巾を巻きつけてよくつぶします。手でこねられる熱さになったら更によく練り、砂糖水（砂糖30gに水50cc)を少しずつ加えながらツヤが出るまでよく捏ねます。最後に薄力粉を混ぜ合わせよく捏ねて、生地を15等分にして丸めて団子にします。
4：
団子の生地を蒸している間にみたらし餡を作ります。鍋にかたくり粉を入れ水で溶いてから醤油、みりん、砂糖を加え火にかけます。たえずかき混ぜてとろみと透明感がでてきたら火を止めます。
5：
串にさして焦げ目をつけた団子に餡をからめたみたらし団子や、黒蜜ときな粉をかけても美味しくいただけます。
