冷蔵庫スッキリ！ 余りものでご馳走レシピ
これから来るクリスマス、お正月と、冷蔵庫にはたくさんの食材が蓄えられます。2大イベントを前に、冷蔵庫内の食材チェックと整理を行っておくと、年末の大掃除も楽になります。そんな冷蔵庫チェックで目についた食材で、具だくさんクリーム・シチューを作りましょう。寒い季節は、煮込み料理で温まってくださいね。今回のクリーム・シチューは、市販のルーを使わず、クリームチーズで作ります。おつまみやお菓子作りにクリームチーズを買ったけれど、使いきれない！ また、賞味期限が長いので買い置きしたまま……なんてことも。そう、クリームチーズも意外に冷蔵庫に残りがちな食材です。クリームチーズには塩分があるので、味付けはクリームチーズと塩コショウのみ！ 思い立ったらすぐ作れるクリーム・シチューです。
余りものを集めたら、具だくさんで豪華、豊富な食材でバランス良好。これぞまさしく御馳走レシピです！
簡単クリーム・シチューの材料（3～4人分）
簡単クリーム・シチューの作り方・手順
簡単クリーム・シチューの作り方
1：
根菜類を使う場合は、洗った根菜を適当なサイズに切り、ラップをかけてレンジ加熱。これでスピードアップがはかれます。
今回のじゃがいもとさつまいもでは、約6分加熱しています。 スナップえんどうやブロッコリーなど、色や食感を保ちたいものは、最後に加えるよう、茹でておきます。
今回のじゃがいもとさつまいもでは、約6分加熱しています。 スナップえんどうやブロッコリーなど、色や食感を保ちたいものは、最後に加えるよう、茹でておきます。
2：
レンジ加熱の間に、鶏肉を一口大に、たまねぎやセロリは薄めにスライスします。しめじ、まいたけは小房にさいておきます。
3：
鍋か深めのフライパンに油を加え、中火で鶏肉を炒めます。鶏肉の色がかわったら、たまねぎ、セロリの香味野菜を加え、炒めます。
さらに、しめじ、まいたけのきのこ類を加え、炒めます。ここで、塩小さじ1とこしょう少々をふり、なじませます。
さらに、しめじ、まいたけのきのこ類を加え、炒めます。ここで、塩小さじ1とこしょう少々をふり、なじませます。
4：
水と工程1でレンジ加熱したじゃがいも、さつまいもの根菜類を加え、ふたをして、4～5分煮ます。
水の量はひたひたか、かぶる位が目安です。
水の量はひたひたか、かぶる位が目安です。
5：
クリームチーズ、牛乳を加え、クリームチーズをとかすように混ぜます。さらにふたをして、3～4分煮ます。
酸味が苦手な方は、はちみつなどの甘味を加えて、調整してください。
酸味が苦手な方は、はちみつなどの甘味を加えて、調整してください。
6：
スナップえんどうなど緑の野菜を加えて、皿に盛り付けます。お好みでブラックペッパーをふりかけてどうぞ。
▼その他、クリーム・シチューによく合う具材です。参考にしてくださいね。ベーコン、長ねぎ、白菜／ハム、ほうれん草、きのこ／コンビーフ（缶詰）、キャベツ／鶏肉、カブ、グリンピース／豚肉、かぼちゃ、さつまいも／ 挽肉、トマト、なす／シーフード、ショートパスタ
▼その他、クリーム・シチューによく合う具材です。参考にしてくださいね。ベーコン、長ねぎ、白菜／ハム、ほうれん草、きのこ／コンビーフ（缶詰）、キャベツ／鶏肉、カブ、グリンピース／豚肉、かぼちゃ、さつまいも／ 挽肉、トマト、なす／シーフード、ショートパスタ
