きのこの極上ソース煮

きのこの極上ソース煮

きのこの極上ソース煮の材料（2人分）

きのこの極上ソース煮の作り方・手順

旬のきのこの極上ソース煮の作り方

1：

鍋にサラダ油とみじん切りのニンニクを入れて熱し、炒めます。香りが出てきたら粗みじん切りのタマネギを加え、しんなりするまで炒めます。

2：

食べやすい大きさに切った豚肉は塩、コショウを振り、鍋に加えて炒めます。生しいたけは4つ割りに、マッシュルームは半分に割ります。鍋に加えサッと炒めたらワインを加え中火で10分ほど煮ます。

3：

トマトの水煮缶を汁ごと加え強火で5分ほど煮ます。

4：

次に水、スープの素、ローリエ、パプリカを加え中火弱で20分ほど煮詰めます。

5：

約半分くらいまで煮詰めたら塩、コショウで味を調えて仕上げにバター（大さじ1）を加え火を止めます。

6：

秋の味覚きのこと豚肉のトマトソース煮。パンを添えたり、ご飯を添えて美味しいソースをお楽しみ下さい♪

ガイドのワンポイントアドバイス

ワインは香り付けやお肉を柔らかくする効果があります。お肉を使った煮込み料理にはぜひお試し下さいね。旬のきのこがいろいろ出回りはじめました。いろんな種類のきのこを組み合わせてお楽しみください。