毎日のお助けレシピ 新着記事一覧(220ページ目)

お弁当の中も春爛漫！春の野菜が盛り沢山。今日のお弁当の一番のお気に入りは、なんてったって黒豆ごはん。香ばしさがたまりません。

若い頃、鰻の蒲焼きもどきを作ったことがありました。大変な時間とエネルギーを費やしてそっくりに仕上げたものの、味はまるっきり『豆腐』で、がっかりした覚えがあります。これは及第点！

最近、餅菓子やケーキばかりか化粧品や医薬品にも用いられてるトレハロースとはいったい何でしょう。単なる食品添加物？と思いきや、こんなにも素晴らしい物質だったとは....。

豆腐とクレソンをイタリアン風味のサラダにしました。初夏を思わせるような日の夕飯のおかずに、ビールのおつまみにいかがでしょう。

薄くスライスした大根を、サッと煮て冷ましただけの煮浸しです。とろけるように軟らかく煮るのではなく、シャキッと爽やかにしあげて大根の葉で味をひきしめます。

煎った黒大豆（黒まめ）と餅米を、炊飯ジャーで炊きました。黒豆のこんな食べ方も手軽でいいのではないでしょうか。栄養豊かな薄紫色のお赤飯（黒飯？）をご賞味ください。

クレソンはもともと薬用植物で、漢方薬にも使われます。消化を助ける働きがありますので、肉料理の付け合せには最適の野菜です。春の山菜ウルイとの相性もバッチリ！

【全国の名物料理を作ってみよう！シリーズNo7】テレビで見かけたプリンのような豆腐に一目ぼれ！作ってみました、有田の名物料理『ご豆腐』。つるりんおいしい～！

赤魚とはあこう鯛のことです。鯛の名がついてますが、鯛の仲間ではありません。その証拠？に大変安く手に入ります。安くても、焼く・揚げる・蒸す、何でも来いの白身の魚です。

市販のおつまみ「ソフトさきいか」を使ったお惣菜レシピ。日本酒にもビールにも、焼酎にもよく合います。お弁当のおかずにもオススメ！！一度食べたら忘れられないおいしさです。