毎日のお助けレシピ 新着記事一覧

近頃人気の韓国式アメリカンドッグ「ハットグ」を、ホットケーキミックスを使って再現してみましょう。かじるとチーズがとろ～りと伸びて出てくるところが一番の魅力で、揚げたての熱々が美味しいです。冷めたらチーズが溶けるくらいまでレンチンしましょう。

鰻の蒲焼きを芯にして巻き込んだ出し巻き卵のことを、鰻巻き卵（うまきたまご）と言います。今回は、鰻の代わりに缶詰のいわしを使うので、鰯巻き卵です。焼き立ての熱いうちに巻きすで巻いて、美しく形を整えるところが、今回の料理のポイントになります。

岐阜県中津川の銘菓「すやの栗きんとん」を真似て、素朴で上品な和菓子を手作りしてみましょう。茹でた栗をつぶして砂糖を混ぜて茶巾に絞るだけです。鍋で練らずに、電子レンジで加熱して、ほっくりホクホクに仕上げます。ゆで栗が余った時にもおすすめです。

秋の夜長に、栗をきれいにむいてみませんか。栗を美しくむくには、技も力も要りません。スポンジタワシでこするので危なくなく、お子さんと一緒に楽しくできます。仕上げは大人がやってください。きれいなむき栗で、上等な栗ご飯や甘露煮を作りましょう。

喉の痛みや鼻水、くしゃみなど、「風邪かな？」と思ったら早めのケアが大切。風邪対策の基本は、しっかり休み、栄養のある物を食べることです。それでは、風邪の引き始めに摂りたい食べ物・飲み物、簡単レシピをご紹介します。

山形の秋は芋煮会で始まります。内陸は牛肉・醤油味で、庄内は豚肉・味噌味と言われていますが、味付けはかなり自由で、家庭ごとに違っています。ねっちりとした美味しい里芋を手に入れて、是非とも山形芋煮を作ってみてください。今回の芋煮は内陸風です。

ハワイでお馴染みのガーリックシュリンプの簡単な作り方を紹介します。ご飯にもパンにも合い、ビールのおつまみにも最高です。

砂糖の大さじ1は何グラム？　1/2になると？　大さじ1は小さじ1の何倍？　皆さんパッとわかりますか？　塩やバター、小麦粉などをきちんと計量するって面倒に感じるかもしれませんね。でもmlとグラム、計り方の基本知識さえ覚えてしまえば意外と手間になりません。計量は料理の基本。きちんと計って、料理をもっと無駄なく楽しく作りましょう。

さば缶とトマト缶とあさりを、大ぶりに切った野菜と共に炊飯器で煮込むだけで、旨味がギュッと濃縮した美味しい魚介類のトマト煮込みが出来上がります。さば缶はさんま缶に替えられます。

パリパリのチーズの羽根が香ばしいピロシキを炊飯器で簡単に作ります。ベーキングパウダーで膨らませるので、発酵の手間は要りません。炒めた具を、生地で包んで、内釜におさめた後は炊飯器にお任せです。パリパリでもっちりしていて、食べ応えじゅうぶんです。