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シイタケ・エリンギのキノコととしらすを混ぜ合わせた炊き込みご飯です。

しらすは山盛りで食べたいので、丼にすることが多いです。

鶏ささみ肉の甘さとキムチの辛酸っぱさがよく合う一品です。

味噌漬けにした鶏肉なので、そのまま食べても味がしっかりしていて美味しいですが、ここはから揚げにします。

野菜をふんだんに入れて、ホールトマトで煮込んでいるので、ヘルシーな一品となっています。

フライパンに少量の油をしき、餅に焼き色がつくまで両面焼いて、タレをまわしかけます。

ゆで卵にしたうずらの卵を、味噌に2日くらい漬けておくだけです。味が濃厚になり、お弁当のおかずにも、おつまみにもあいます。

【牛細切れ肉とニンニクの芽のオイスターソース炒め】ニンニクの芽は細かく刻んでチャーハンにいれても食感が楽しめますし、肉と一緒に炒めると味のポイントになるので便利に使っています。

我が家ではよく赤出汁のお味噌汁でいただきます。丑の日のうな丼や、お寿司、焼き魚等と献立にすることが多いです赤味噌は、少量で十分な味わいになりますし、すっきりとした味わいなので、夏場向けだと聞いた

エビの背にハーブパン粉をのせてオーブントースターで焼きます。