みんなの投稿レシピ 人気記事ランキング

プロの寿司職人の、寿司ネタの切り方や、魚を選ぶポイントは気になるところですね。ここでは、家庭でも出来る基本の寿司ネタの切り方を寿司ネタに向くマグロやサーモンを参考にお伝えします。また、目利きの仕方もご紹介しますので参考にしてみてください。

稲荷の煮方次第で美味しさは大きく変わります。プロ直伝のいなりあげの煮方、開き方のコツを教えます。ご家庭でも簡単にできるレシピです。通常タッパなどに入れ冷蔵庫で3日ほど、それ以上置く場合にはパックに入れ冷凍してください。

7月の鱧（はも）は産卵を控え、腹にたくさんの卵を抱えます。少量の海水があれば、3日は生きると言われる鱧の生命力が宿る卵。魚卵は亜鉛などの必須ミネラルが豊富ですから、普通の魚の卵でもパワーフードです。凶暴な顔のイメージとは異なり、繊細な卵の味が楽しめます。

【監修：管理栄養士　一政 晶子】卵は賞味期限切れでも食べることができるのでしょうか。加熱すればOK？ などの疑問を徹底解説！ 賞味期限が切れた卵は、いつまでなら安全に食べることができるのか、保存方法や大量消費できるレシピをご紹介します。

今回は兵庫県の郷土料理、明石焼きレシピをご紹介いたします。小麦粉と、じん粉（和菓子や点心に使われる粉）を混ぜたものを、たっぷりの卵とだし汁で溶いて生地を作り、専用の鉄板に流し込み、小口切りにしたタコを入れ丸く焼いた料理です。

鮎の皮のぬめりを取り去り、全てをすりつぶし、塩を加え発酵させる。海産物を原料にした魚醤とは、全く違う芳しい醤　それが鮎魚醤。うまみ成分は一般的な醤油の２倍　和食でもイタリアンでも用途は広い。

おなじみの節約食材、豚こま肉が衣サクサクで柔らかい、ひと口カツに変身！ 栄養満点のおからの煮物、おもてなし料理にもなる土鍋まるごと茶碗蒸し、ごはんがすすむ大根とひき肉の甘辛炒め煮など、ボリュームがあってお腹もお財布も満足な節約レシピを厳選しました。

ニンジンのケーキではありません。広東語でキャロットとはホワイトキャロット（大根）のこと。シンガポール料理の代表的な１品であるキャロットケーキは、大根餅の入った珍しいオムレツです。

【監修：管理栄養士　一政 晶子】豆腐の賞味期限がうっかり切れていた場合、いつまでなら食べることができるのでしょうか。賞味期限や消費期限の基本から、豆腐の適切な保存方法、食べる前に注意すべきポイントなど、知っておきたい豆腐の賞味期限についてご紹介します。

今回は、山梨県の郷土料理、ほうとうレシピをご紹介いたします。幅広の平打ちうどんとかぼちゃに加え、ねぎやしいたけ、じゃがいもなどを味噌ベースの汁で煮込んだ麺料理です。うどんを生麺の状態から煮込むことで、汁にとろみがついて冷めにくいという特徴があります。