みんなの投稿レシピ 人気記事ランキング

7月の鱧（はも）は産卵を控え、腹にたくさんの卵を抱えます。少量の海水があれば、3日は生きると言われる鱧の生命力が宿る卵。凶暴な顔のイメージとは異なり、繊細な卵の味が楽しめます。

実践者も多く人気の玄米食ですが、玄米のメリットとデメリットはご存じですか？玄米を食べる際の注意事項と、白米との栄養価の違い、玄米の栄養成分であるフィチン酸について解説します。

ニューヨークカットのステーキは最高のステーキの代名詞で、アメリカでは分厚いニューヨークステーキはご馳走の定番です。ローストビーフはちょっと手間がかかり自信が無い、という方にもおすすめの自宅でできる簡単でゴージャスなメインディッシュのおいしい焼き方をご紹介します。

上質な旬の素材があれば、調理は単純でもうまい。単純でも、鮑には時間を掛けて欲しい。刺身よりも、蒸しあわび、まさに絶品です。肝や煮汁も捨てるところなし。鮑は夏の酒肴の横綱。

極上の霜降り肉は、自らの脂が自らを焼き上げてくれる。難しいことはなにもない。上質な肉を手に入れるだけ。180度のオーブンで合計30分。あとは余熱でじんわり。

ジップロックで漬ける梅干しです。瓶も重しも不要で、少量からでも漬けられます。

クリガニをご存知でしょうか？　『桜ガニ』とも呼ばれる、『毛ガニ』に負けない濃厚な味。毛ガニよりも手ごろな価格で、たっぷりと楽しめます。

北海道北西部の小平町。山間の村山さんの畑に育つアイコ。完熟したトマトは甘みもうまみも濃厚。生食も美味ですが、シンプルに煮詰めれば、極上のソースに変身。

プレパーティの小さなおつまみ3行レシピ。Kiriチーズは常備しておくと、様々に使えます。明太子、そぼろ鮭の瓶詰、フルーツジャム等と合わせて。Kiriは冷蔵庫から出したてでも柔らかいので、扱いやすい素材です。

梅雨の水を飲んで鱧はうまくなると言われています。初夏から秋が旬の鱧　最高級品は淡路島の一本釣り骨切りの技術　黒門市場の黒門丸一のご主人の腕がさえます。