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プロの寿司職人の、寿司ネタの切り方や、魚を選ぶポイントは気になるところですね。ここでは、家庭でも出来る基本の寿司ネタの切り方を寿司ネタに向くマグロやサーモンを参考にお伝えします。また、目利きの仕方もご紹介しますので参考にしてみてください。

【監修：管理栄養士　一政 晶子】卵は賞味期限切れでも食べることができるのでしょうか。加熱すればOK？ などの疑問を徹底解説！ 賞味期限が切れた卵は、いつまでなら安全に食べることができるのか、保存方法や大量消費できるレシピをご紹介します。

【監修：管理栄養士　一政 晶子】豆腐の賞味期限がうっかり切れていた場合、いつまでなら食べることができるのでしょうか。賞味期限や消費期限の基本から、豆腐の適切な保存方法、食べる前に注意すべきポイントなど、知っておきたい豆腐の賞味期限についてご紹介します。

スペインではペルセべと呼ばれる、高級食材の亀の手。日本各地でも男性のパワーフードとして珍重！　日本各地の呼び名『せ』、実は男性のシンボルの意。

シンガポールのホーカーズやフードコートで人気のバクテー（肉骨茶）。豚肉の内蔵や骨、肉を使いますが、本場シンガポールでは骨付きリブを使うのが定番。にんにくやスパイスと共に煮込む本格バクテーレシピを紹介します。

長崎県の名物お菓子「かんころ餅」を切り餅と干し芋を使ってつくります。

たっぷりと野菜も食べられるおすすめ料理。フライパンでもOKの簡単調理も魅力！

極上の霜降り肉は、自らの脂が自らを焼き上げてくれる。難しいことはなにもない。上質な肉を手に入れるだけ。180度のオーブンで合計30分。あとは余熱でじんわり。

ハートのパンケーキにお花の絵を描いてみました。ハートの型抜きを利用する事でいつも頂くパンケーキが、ラブリーになりました。

給食の献立で子どもたちが大好きな「ひじきのマリネ」があり、レシピを教えて欲しいとの問い合わせで給食の先生がレシピを教えてくれました。そのマリネをおかひじきで作ってみたところ、とても好評。普段はなかなか食べないおかひじきがパクパク食べられます。